如果您優良尋找意大利酒和食物，考慮中央意大利的托斯卡納地區。 您可以查找交易，并且我希望您’ ll在此情況被裝載的酒教育瀏覽中獲得樂趣。

托斯卡納在Tyrrhenian海運位於意大利的中央西部部分。 它從結算區大約三千年前的Etruscan部落獲得其名字。 它屬於Romans、Lombards和直率。 超過四百年前在Medicis，托斯卡納之下成為一個主要歐洲中心。 它是無容置疑地一个意大利’ s頂部旅遊目的地並且一個理想的安排為您的別墅，當您擊中它大時，實際上大。 根據一個Seinfeld情節沒有租賃的別墅在托斯卡納，但那是幾年前。 另一方面，時間在托斯卡納和在意大利用世紀在別處被測量。 托斯卡納’ s總人口是大約3.5百萬。

佛羅倫薩是意大利新生和托斯卡納的管理中心的出生地。 它是其中一個意大利’ s頂部旅遊目的地，站點利益太許多的以至於不能這裡列出。 Siena和比薩是其他二個主要旅遊目的地。

托斯卡納是工業生產，特別是冶金學、化學製品和紡織品的中心。 幾個世紀假使區域’ s重要性作為一個國際藝術中心，笠頭’ t驚奇它是一個非常好的安排讚賞和採購方式、珠寶、皮革貨物、大理石和秀麗其他項目。 佛羅倫薩是Gucci房子的家。

托斯卡納生產各種各樣穀物、橄欖、蔬菜和果子。 但不僅素食主義者很好吃。 它是家庭對牛、馬、豬和家禽。 一局部專業是野公豬。 在海岸，海鮮是豐富的。

托斯卡納專用於一百五萬英畝於葡萄樹，它排列第4在20個意大利區域之中。 其總每年葡萄酒釀造是大約58百萬加侖，產生它第8個安排。 大約70%葡萄酒釀造是紅色或rose�，留下30%為白色。 區域生產44 DOC酒。 DOC代表Denominazione di Origine Controllata，可能被轉換作為衡量單位受控起源，據推測優質酒和7 DOCG白葡萄酒。 G在DOCG代表Garantita，但實際上沒有保證這樣酒真優越。 區域生產9 DOC酒。 托斯卡納也生產超級托斯坎酒，不也許有一個有名望的分類，但是被知道是未清的酒。 這些酒可爭論是主要原因意大利被迫使校正其酒分類系統。 充分地55%托斯坎酒運載DOC或DOCG標識。 并且不要切記，許多托斯卡納’ s最佳的酒運載標識。 托斯卡納半是家庭到超過三十二個主要和附屬葡萄種類，大約白色和半紅色。

廣泛增長的國際白葡萄種類包括Trebbiano，莫姆西葡萄酒和Sauvignon Blanc。 最響譽的嚴格意大利空白種類是Vermentino和Vernaccia。

廣泛增長的國際紅葡萄種類包括墨爾樂紅葡萄酒和卡波內-索維尼。 最響譽的意大利紅色種類是Sangiovese，在別處增長，包括加利福尼亞。 一個嚴格意大利種類是Canaiolo。

在覆核托斯坎酒和乾酪之前我們是足够幸運的採購在當地葡萄酒存儲和一家局部意大利食品店，是吃什麼的幾個建議用本地產的酒，當遊覽此美好的區域時。
開始以Panzanella、麵包和蕃茄沙拉。
為第二條路線，吃或共享一Bistecca alla Fiorentina， (得克薩斯大小)牛排。
如果您有空間，沉溺於Torta Rustica，棒子麵蛋糕與奶油。

我們的酒覆核制度，當我們與很好溝通在一千意大利人酒生產者和貿易商幫助準備這些條款時，我們的制度是清楚的。 我們品嘗的所有酒和覆核被採購以充分的零售價。

被覆核的酒
Badia Coltibuono Chianti Classico 2004 12.8%酒精大約$21

I ’ ll起始時間通過引述營銷材料。 “將補充小牛排或獵鳥的… A酒，期待蔓越桔和櫻桃芳香。 在上顎，它應該是來回和成熟的與足够的丹寧酸為平衡。”作為問題的利息，標籤包括了警告“在十種語言包含硫化物”。

我首先品嘗了此酒與慢煮熟的無骨的辣商業土耳其沙拉伴隨於的牛肋骨和土豆。 酒是厚實的，用李子和櫻桃類似裝載和一些煙草。 丹寧酸是中等的。 點心是標籤認為果餡奶酪捲的可可粉蛋糕。 酒進展順利，其果子實際上出來了。

I在西紅柿醬其次品嘗了Chianti Classico與慢煮熟的肉丸、花椰菜和雞豆，并且土豆楔住。 酒是絨毛和強大的，與非常宜人的丹寧酸，少許煙草和少許地球。 您如此知道， I ’ m不通常部分對丹寧酸。 酒如此是圍繞我喜歡完成玻璃的那，當食物去。 沒有點心這次。

我決定按照分銷商’ s建議并且烤了一塊小牛排與混合物香料(剁碎的蔥、卡宴和一點咖喱粉)，伴隨於烤茄子片式用同樣香料和商業準備著的土耳其沙拉，根據紅辣椒和蕃茄。 酒恰好重新啟動可口有些肥胖，有些少見肉。 它didn ’ t它本身添加類似，但非常好隨附於食物’ s類似。 它是強大，但不擊敗。

當其名字指示， Pecorino Toscano乾酪來自托斯卡納，其中它由綿羊’ s牛奶做千位幾年。 乾酪是中等強烈嗅到并且有一個複雜堅果類似。 酒是平穩和來回的并且有煙草宜人的淡色調。 正式記錄在案我不是吸煙者。 在亞細亞哥乾酪面前從北意大利的Trentino女低音Adige地區，酒變得穩健。

我記得當Chianti進來秸桿包括的瓶時。 實際上，我更比酒記得瓶。 但時間變動了。 此Chianti Classico是非常好的，相當該當其頂層這線路DOCG分類和好相當價格價值。

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