翁布里亞謊言在意大利中間擊響輕拍。 鄉下是未損壞和加點與中世紀教會。 其相當柔和的地形由小山、榖和小的山組成。 翁布里亞不是意大利的唯一的區域與海岸和一個外部邊界。 但它有湖、河和甚而瀑布。 它通認作為意大利的綠色榖。 竟管此名字，直到翁布里亞幾十年前保留了丟失的人口到高度行業北部。 其總人口是大約830一千。

翁布里亞由Umbri，或許意大利的第一個居民結算。 他們是牽強的到山由Etruscans，由Romans然後Lombards征服。 詩人Dante認為它意大利的最猛烈的部分。

翁布里亞為豬肉、乾意大利面食和兩個黑白塊菌特殊被認識。 它也生產專業麵包和各種各樣的蔬菜和肉。 魚和鰻魚從Tiber河和湖Trasimeno盛產。 乾酪包括Pecorino Toscano，下面被覆核。

翁布里亞’ s資本是佩魯賈，一個美麗的中世紀城市有人口150一千。 佩魯賈為巧克力和意大利語尤其被認識作為第二堂語言課。 另一著名Umbrian市是Assisi，聖Assisi Francis的家。
翁布里亞專用於大約41一千英畝於葡萄樹，它排列第15在20個意大利區域之中。 其總每年葡萄酒釀造是大約19.5百萬加侖，產生它第16個安排。 大約58%葡萄酒釀造是白色，留下42%為紅色。 區域生產11 DOC酒。 DOC代表Denominazione di Origine Controllata，可能被轉換作為衡量單位受控起源，據推測優質酒和2 DOCG紅葡萄酒、Montefalco Sagrantino和Torgiano Rosso。 G在DOCG代表Garantita，但實際上沒有保證這樣酒真優越。 大約30% Umbrian酒運載DOC或DOCG標識。 翁布里亞是家庭關於三十專業和附屬葡萄種類，大約三分之二白色。

廣泛增長的國際白葡萄種類包括夏得乃白酒和Trebbiano。 最響譽的嚴格意大利空白種類是Grechetto，用於其旗艦Orvieto DOC酒。

廣泛增長的國際紅葡萄種類包括卡波內-索維尼、Gamay和墨爾樂紅葡萄酒。 最響譽的意大利紅色種類是Sangiovese，在別處現在增長例如在加利福尼亞。

在我們覆核Umbrian酒和乾酪之前我們是足够幸運的採購在當地葡萄酒存儲和一家局部意大利食品店，是吃什麼的幾個建議用本地產的酒，當遊覽此美好的區域時。
開始以Zuppa di Lenticchie二Castelluccio， Castelluccio扁豆湯，與局部麵包可以本身是膳食。
最新嘗試Porchetta alla Perugina，烤乳豬用通配茴香，羅斯瑪麗和大蒜。
為點心放任自己與Serpentone delle Monache二佩魯賈，堅果和果子“ Capucin尼姑的蛇”。

我們的酒覆核制度，當我們與很好溝通在一千意大利人酒生產者和貿易商幫助準備這些條款時，我們的制度是清楚的。 我們品嘗的所有酒和覆核被採購以充分的零售價。

酒覆核了
Lungaraotti白比諾葡萄Grigio 2004 12%大約$12

I t總是的避風港’愉快的用意大利白比諾葡萄Grigio或者就此而言用非意大利加州葡萄。 這些酒經常是弱的。 然而，我認為此特殊性白比諾葡萄Grigio是好酒為其價格，當它隨附於正確的食物。 銷售額文件建議此光bodied，生動和平衡酒是一位巨大對手對於開胃小菜。 我的錯誤與非被導入的開胃小菜，實際上更一種普通的美味配對它，擊敗酒。 我以後在一個中等辣泰國調味汁嘗試了此酒與冷烤雞并且是相當喜悅的。 其柑橘類似實際上發光了。 我可能品嘗此酒’ s細微的複雜。

Pecorino Toscano是在托斯卡納和相鄰的翁布里亞製造千位幾年的綿羊’ s牛奶乾酪。 而半硬Pecorino Toscano淡黃，虛擬Pecorino Toscano是空白的帶有黃色淡色調。 它是中等強烈嗅到并且有一個複雜堅果類似。 我認為它非常恰好混和了到酒。

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