它確實是簡單的。 胡椒用在一個辣燉煮的食物的肉用蕃茄、蔥、豆和在許多差異的其他成份作為頭腦可能召集。 從Baja在辛辛那提右邊通過得克薩斯的重點，它簡稱是正式狀態盤、智利聯繫人carne或者辣椒，是在最著名的本地產的美國食物之中。

一些說在19世紀40年代期間，可能在奇瓦瓦狗，辣椒在墨西哥被發明了，因為一個免費盤在局外人的小酒吧服務，想要辣的事和便宜地。 其他在惡劣的Tejanos廚房裡角逐它出生在Ensenada， 19世紀80年代的墨西哥作為舒展可用的肉方式。 許多德克薩斯人主張它是的得克薩斯牧牛工發明由滿桶吃它，當驅動了他們的在無格式間的牧群。 最有想像力的始發地跟蹤其根回到哥倫布發現美洲大陸以前阿茲台克主廚。

什麼確實知道那在19世紀80年代，五顏六色穿戴的西班牙婦女告訴「辣椒女王/王后」開始在軍事廣場和其他高業務量公共場所附近運行在街市聖安東尼奧，得克薩斯，他們將重新加熱生鐵罐已煮過的辣椒并且由碗出售它。

在20世紀30年代末期的衛生法律關閉了辣椒女王/王后，但是此鮮美西部盤的不是公共胃口。 辣椒客廳由數百打開了。 從得克薩斯分佈的這些小，家庭的辣椒聯接到美國的其餘，和成為pre-WWII美國人橫向的部分。 幾乎聲稱能烹調的任何美國人今天不安排他們自己藏匿辣椒的食譜，它是否熱，甜，厚實，湯或者無格式多的。

地區差異添加享受的某一級別辣椒戀人的。 傳統得克薩斯樣式辣椒是厚實的并且使用少數對沒有蔬菜。 新墨西哥辣椒為它是著名的是更加稀薄的一貫性和使用綠色而不是紅辣椒。 在辣椒在辛辛那提，俄亥俄食用一個調味汁，如質量和使用作為調味品或頂部為熱狗或意粉。 空白辣椒不用蕃茄并且依靠豆。 素食辣椒(智利罪孽carne)，當然，不食肉。 健康自覺辣椒放棄板油并且用豆替代空白未張開的蘑菇降低卡路里。 實際上，辣椒是這樣一個展性的盤定義可以是難。 但是，多數人員知道它，當他們品嘗它時，并且是全部對愉快如此執行。

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