葡萄酒革命由在1861年开始酿酒厂商业的查尔斯・ Krug进一步运载，并且根据统计数据有差不多商业上运作在1889.Some更加早期的酿酒厂旁边的150个酿酒厂是Schramsberg (在1862建立)， Beringer (1876)和炉边(1879)。因为寿命总是不是玫瑰花圃，酒业迅速增长面对价格失败问题和根瘤蚜-昆虫的北美洲种类产生惊人的吹动葡萄酒商人通过攻击葡萄酒广域。

由墨尔乐红葡萄酒葡萄做的一个不那么典型的玫瑰酒红色，此深深地桃红色有颜色的酒从其它引人注意。 结合红色和白葡萄酒的功能，此rosé是红色墨尔乐红葡萄酒的一个轻的刷新的版本，以正确的机体和酥脆类似做它默认值酒饭食的选择。 这些属性也是主要原因此特殊酒为什么考虑作为好酒。

然而，白葡萄酒的确切和真的含义不可能被低估。 有被用于定义好酒的许多定义和特性，但是所有可能从一个人员仍然变化到另一个。

在此之后的主要原因是人们有不同的口味。 所以，什么可以优良似乎对一个人员不为其他可以。 这去表示，好酒根据喝酒的人员的标准将被分类。

酒的分类根据其细致的质量和差异的根据酒的“记录”通常，其值和名誉使用作为一个基础系数将定义被出售在招标的酒质量。

然而，清楚识别在好酒之后的实际优秀将取决于人们必须知道的一些固定的系数。 这是必须考虑的某些列表方面，当分类好酒时：

1. Typicity

好酒根据其特定生产方式和区一般被分类。 例如，大多好酒代表作为做的德语。 然而，一个人不可能推导什么运作，当在可以今天不一定优良是之前细致的。

2.平衡

为了为优良能将分类的酒，必须有总计的若干平衡其零件。 这意味着酒的部分，例如其类似或颜色，不应该是在其它之上的剪切。 是非常重要的在酒包含的所有要素应该互相达到和谐为了产生一悦人的口味。

3.复杂

在酒包含的要素不应该是基本和简单的。 即使它达到平衡，要素应该有从互相的一点差异以便创建饮者希望发现的深奥的口味。 它是在酒创建精致的该某一奥秘。

的确，酒的精致依靠完全其质量。 好酒应该总是留下印象。

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