我们全部听到了规则： 红葡萄酒用肉，空白与鱼或家畜。 但正与所有规则，做中断这一个。 有增长的识别有两更多和较少到选择如何配对食物和酒。

重要因素，当然，是选择您享用的酒。 Spumante与中国外卖也许做所谓的专家发抖，但，如果该组合为您运作，是所有该事态。 终究是那个吃膳食的您。 然而，那里私有口味在旁边，是有些指南和建议为结合可能提高您的其中每一的享受的酒和食物。

开始通过认为酒作为调味品。 您选择与食物将配合的一，香料的方式。 实际上，酒影响食物口味，相似与香料的作用。 酒包含酸、丹宁酸和糖，与食物一起使用创建另外口味。 您的目标是查找将允许您享受食物和酒的类似和特性的适当的组合。

酒，象食物，能品尝甜，酸或者苦涩。 食物可能也是咸的(酒不是属性，而且咸食物影响其类似)。 是甜点或确定方式不同的食物或酒组合的酸或酸性交往将互相影响。

甜食物

是有些甜的食物，例如蜂蜜芥末釉在鸡将做酒味烘干机(甜点)比它实际上。 轻微醴例如空白金凡多酒或Riesling能很好运作。

酸性食物

选择是高在酸，当供食酸性食物时的酒。 设法配对沙拉与芳香抚人的香醋或一道柠檬被亲吻的鱼宴与Sauvignon Blanc或白比诺葡萄Grigio。

苦涩食物

当供食食物与苦涩时更扭转说，苦涩绿色在沙拉享用它用水果，风味十足的酒例如墨尔乐红葡萄酒或夏得乃白酒。 如果您烤牛排，尝试酒例如红色金凡多酒或Shiraz。 丹宁酸在这些酒可能有时产生他们轻微苦涩口味，但油脂在肉可能降低调子此倾向。

除基本的口味之外，考虑配对有同样感受对他们的食物和酒-点燃以轻和充分与热诚。 魁梧的卡波内-索维尼可能淹没一条轻的鱼，并且精美空白金凡多酒的口味将丢失，当随附于炖牛肉时。

并且怎么样汽酒？ 在法国的香宾地区生产的仅那些也许称香宾，但是所有汽酒，没有问题他们的名字，配合与欢乐场合。 他们做非常好的起始时间或完成对所有膳食。

时常，配对在食物和酒对面可以是惊奇地有效的。 热和辣食物例如火热用咖哩粉调制或中国热罐可能很好与甜饭后葡萄酒一起使用。 对比在类似在口味可能创建新的细微差异和操作洗涤上颚。

乐趣方式配对酒和食物将由他们的地理来源符合他们。 它是否没有道理法国酒是最佳的陪同为红葡萄酒煮蛋？

并且在那些时期，当您不供应一顿充分的膳食时，不要忘记酒和干酪自然pairings。 有这二那么经常被结合的原因。 酒和干酪互相补充精妙地。 温和对锋利的干酪很好与红葡萄酒一起使用，象软干酪例如软制乳酪或咸味干乳酪。 干燥白色是非常好的用山羊乳干酪。 醴要求一个更加强烈的干酪。

但，不管食物的组合和酒您选择，切记最重要的成份为一个难忘的场合是朋友和您邀请与您共享经验的家族。

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