水浴装于罐中对压力装于罐中

当选择怎么腌制或什么腌汁食谱的您会想尝试, 有您想要记住的一定数量的事。那些事的当中一个是哪个装于罐中的方法您会想使用。家庭装于罐中是可能完成用二种方式的一个非常简单进程: 压力装于罐中, 或热水锅装于罐中。压力装于罐中是要求压力罐头制造商, 可能经常是时期的进程, 是昂贵的。您可以然而能查找一便宜一个与稍微寻找通过车库售物或跳蚤市场。热水锅装于罐中, 另一方面, 可能做使用唯一两三个简单工具。我们假设, 您使用热水锅装于罐中的方法。以下条款将解释这个特殊方法。

首先, 当然您将需要热水锅罐头制造商。您必须确定它是足够深的拿着足够的水淹没您装于罐中的瓶子由至少1 英寸。您并且将需要您装于罐中的瓶子、screw-on 范围, 和装于罐中的盒盖。这是昂贵, 真实可靠的方式装于罐中。这是保存上百方式食物, 包括辣调味汁、堵塞、果冻、被腌制的水果和蔬菜, 并且美味为上百年。这是一个了不起的装于罐中的方法为初学者, 或热中罐头制造商。

热水锅罐头制造商基本上是一个大罐与将阻止到七个泥工夸脱瓶子或十六品脱瓶子的机架。由使用一个大储蓄罐和是创造性的与电汇, 你能即兴创作机架创建他们自己的热水锅罐头制造商。只要瓶子避免直接热从燃烧器和是完全地submersed 在水中, 一定数量诡计多端的设置能被使用。如果您会想保存麻烦装配您自己, 他们可能欣然被采购在许多地点或联机。

方式热水锅罐头制造商功能是, 它增加温度您装于罐中的瓶子对温度足够热对杀害酵母, 被查找在食物里的细菌, 和模子。热并且创建推进航空在瓶子里面作为目录在瓶子热里面和扩展的气泡。当瓶子变冷静对室温, 气压创建防止航空和其它有机体进入瓶子的一个密封, 防止食物损坏, 因而装于罐中的存在的原因。

它是必要的瓶子免于裂口或镇压并且外缘是平的。他们应该新建并且被洗涤, 或用手或洗碟机, 因此他们免于不育和所有微生物。进程开始由装载装于罐中的瓶子用渴望的配料。保证抹外缘干净以一块被洗涤的毛巾以便创建一个理想的密封。安置盒盖在外缘, 保证集中它以便橡胶是在整个外缘并且然后拧紧在范围。范围不需要紧紧被拧紧; 被过分拧紧的范围不允许气体逃脱瓶子。然后您将安置瓶子入热水锅在机架。确定水盖所有瓶子由至少一英寸和然后带来水到沸腾。当完成, 关闭热和让坐为充分的五分钟在去除瓶子之前从罐头制造商。请务必让装于罐中的瓶子冷静, 至于不烧自己。

作为装于罐中的瓶子变冷静, 顶层应该流行闭合如同他们密封, 意味那; 在密封顶层不会压下以后由按与您的手指。如果瓶子不被密封, 盒盖的中心上上下下将流行何时按。或丢掉这些瓶子或吃目录在一个星期之内。如果盒盖没有密封, 再不要使用他们因为他们不会密封如果再使用。

一旦瓶子冷却他们也许被存储。这是最佳如果他们被存储在一个冷静黑暗的安排象地下室或餐具室。目录准备好吃根据食谱。确信, 在吃之前, 目录被检查损坏的符号: 模子、气体、多云、气味, 或排水设备。如果损坏发生过, 不要吃罐头的目录如同它也许导致严肃的病假。

这一份简单腌制的食谱使您试验!

可口腌汁:
洗涤黄瓜, 装箱入被消炎的装于罐中的瓶子。
解决方法(充足为3 加仑腌汁在玻璃瓶子里):
1 加仑醋
1 个杯子盐
. 镑(16 把大汤匙) 干燥芥末, 保证与醋充分地混合干燥芥末以便没有丛。一个好方式做这将采取少许醋并且做粘贴类型物质用干燥芥末, 然后混合这入醋。

立即倾吐混合物在黄瓜在您的被消炎的瓶子和密封里(运用您的选择方法) 。存储腌汁没有去除螺丝范围。

我希望, 这帮助您选择您的方法腌制, 并且保证朝向对我的主页为许多腌制的要诀和食谱。并且访问论坛与其它picklers 共享信息。

Copyright 2006 年乔纳森Heusman

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