白薯Of 密西西比男爵!

白色黏土尘土云彩喷发了从我的牛仔裤当我掴了我的手在我的行程, 徒然设法从我的手取消土。我总记住了那个热的密西西比早晨在9月当我是我拜访我的表兄弟和帮助他们开掘白薯。我们想及早完成因此我们会有时间去以后钓鱼在它得到了黑暗之前。对他们, 开掘为那些金黄根在陆运是生活; 对我它是某事妨碍我们获得乐趣。

我的伯父和我的爸爸是兄弟。当我的爸爸离开农场追求其它工作, 他的兄弟被停留的家庭电话和培养了孩子和白薯。许多和许多白薯! 我不相信他曾经向往对有他的儿子伸手可及的距离这样崇高农业高度, 但成功种子从前被种植了并且在一半个世纪以后, 他们似乎成熟了。

那个早晨我学会了非常重要事关于白薯商业。这是坚苦工作! 农夫服务从sunup 到日落是神话许多次我拜访了我的表兄弟和找到他们跨立老约翰·Deere 在午夜的老格言, 期望从路易斯安那移动的雨风暴。

可能这及早是由于那些遭遇与那些' taters 说谎在新鲜地被转动的地球上由做了白薯喜爱的食物我的我的伯父的犁。我喜欢他们因为他们品尝很好! 我吃了他们烘烤了, 给上釉, 糖煮和既使果汁喷趣酒, 是可口的。有字面值上百方式准备他们!

白薯种田来了离我的伯父的六十英亩' taters 很远50 年前。我记得, 他会驾驶拖拉机在土豆藤和会切掉他们用灌木肉猪。其次他会犁土豆, 留给他们被暴露以便系列能带走他们和投入他们在篮子。他们然后被需要了对他们被计划在屏幕和被洗涤与水喉的谷仓。

他们被包装了在蒲式耳篮子和然后被装载了一二和一辆半吨卡车。我表兄弟和我醒来了在黎明第二天早晨和驾驶到土豆运送对副食品商店的孟菲斯之前。那是土豆农厂生活城市雨衣的视图的我的早期内存。

多年来很多更改了。代替一点60 英亩' tater 补丁程序, 我的表兄弟今年生产了2500 英亩白薯在几不同的品种。在他们用尽了他们自己的地产之后, 看起来他们出租了每个空地或域他们能查找并且种植了更多土豆。

我的伯父的那台小的拖拉机用十二替换或是能犁密西西比黏土28 英尺在一通过的更加巨大的设备。他们仍然拾起土豆用手, 但它由二三百个移民劳工做跟随收获的这时候。

土豆被倾销在蒲式耳篮子, 被采取对跳跃者和然后被装载传送带。他们然后被移动他们被排序和被分级的无盖货车; 大那些在这个配件箱和小孩子在另。这是收获的期初。

从这里土豆行动向他们被洗涤和打蜡, 被排序和再被分级, 被包装入配件箱和然后被移动向土豆棚子为存储的一个巨大的设备。一些被包装对罐头工厂当其他人被堆积在去关于每个状态在联盟的巨大的18 位轮车里。一些甚而被发送到欧洲。

我离开在没有空闲日在冬天的零件之外。与更多比百万蒲式耳土豆在存贮棚子和春天斋戒接近, 是时间开始再为下片庄稼做准备。这是留给一点时间为捕鱼的一个从未结束的循环。我爱我的表兄弟和他们做了的成功, 但我是高兴的我的爸爸被决定离开农场。这是许多个工作为我!