我爱意大利酒和食物- Fruili-Venezia Giuli地区

如果您优良寻找意大利酒和食物，考虑北意大利的Friuli-Venezia Giuli地区。 您可以查找交易，并且我希望您’ ll获得在此情况被装载的酒教育浏览中的乐趣。

Friuli-Venezia Giuli是在东北壁角意大利卷起的一个山区，毗邻与奥地利和斯洛文尼亚。 专家相信Friuli-Venezia Giuli首先居住了二万年前。 象意大利的多数地区，它多年来属于许多国家。 不同于意大利的多数地区，它保持多文化，意大利，奥地利和斯拉夫语影响一个例外混合物。 要使此条款更加容易读，我们将被其第一个部分， Friuli替换区域’ s全称。 总人口少于1.2百万是。

当Friuli是家庭对各种各样的农产品时，多数农夫穿上’ t变得富有。 农场倾向于是小的，并且许多地产不肥沃，仅适用于吃草和葡萄。 不幸地亚得里亚海在恶劣的情况，并且捕鱼在拒绝。 然而，各种各样海鲜是可用的。 Friuli ’ s最响誉的食物是圣・ Daniele prosciutto，在海运盐变老的一个未煮过的火腿一年。 食家辩论此火腿或其表兄弟prosciutto二从伊米莉亚-罗马甘地区的帕尔马在西北意大利是否是最佳的火腿在世界上。

Friuli ’ s管理中心是的里雅斯特，在1954年只成为意大利的部分。 此城市曾经是奥匈帝国帝国的原则端口。 象维也纳，奥地利的里雅斯特充满cafés。 它也是在家对理论物理著名国际中心。

Friuli专用大约一百五万英亩于葡萄树，它排列第14在20意大利区域之中。 其总每年葡萄酒酿造是大约27百万加仑，产生它第13个安排。 大约48%其葡萄酒酿造是红色或rosé (仅一点rosé)，留下52%白色的。 区域生产9 DOC酒。 DOC代表Denominazione di Origine Controllata，可能被转换作为衡量单位受控起源，据推测优质酒和1 DOCG空白饭后葡萄酒， Ramandolo。 在DOCG的G代表Garantita，但是实际上没有保证这样酒正确地优越。 60% Friuli酒运载DOC或DOCG标识。 Friuli半是家庭对差不多四十二个主要和附属葡萄种类，大约白色和半红色。

广泛增长的国际白葡萄种类包括白比诺葡萄Grigio，经常称加州葡萄在意大利，白比诺葡萄Bianco外面，经常称白葡萄酒在意大利、夏得乃白酒和赤霞珠Blanc外面。 最响誉的严格地意大利空白种类是Tocai Friulano和Verduzzo Fruilano，举例证明在DOCG酒， Ramandolo。

广泛增长的国际红葡萄种类在Fruili包括墨尔乐红葡萄酒，增长远远超出一百年、加伯奈葡萄酒法郎和卡波内-索维尼。 最响誉的严格地意大利红色种类是Refosco。 Fruili葡萄种类的’ s候选人与最异常的名字是Tazzelenghe，意味在局部方言的舌头切割工。 当我从未品尝根据此葡萄时的所有酒，我可以猜测他们赢取了’ t是精美的。

在复核Friuli酒和干酪的我们我们是足够幸运采购在当地葡萄酒存储和一家局部意大利食品店之前，这是吃什么的一些个建议用本地产的酒，当游览此美好的区域时。
与Cjalzons联系人Ripieno di Cioccolata e Spinaci、巧克力和菠菜的起始时间用熏制的Ricotta装载了意大利面食。
然后尝试Capesante alla Triestina，被烤的扇贝和牡蛎用水田芥。 并且为点心，放任自己有Strucolo的di Ricotta， Ricotta果馅奶酪卷。 如果您是象我，您认为奥地利或匈牙利，当您听到字果馅奶酪卷时。

我们的酒复核制度，当我们与远远超出一千意大利人酒生产者和贸易商沟通帮助准备这些条款时，我们的制度是清楚的。 我们品尝的所有酒和复核被采购以充分的零售价。

酒复核了
Pighin白比诺葡萄Grigio 2005 Grave del Fruili 12.5%酒精大约$13.50

我’ ll起始时间通过引述营销材料。 “多士，在包含的鼻子的白花和矿物，此light-bodied白色是所有关于子弹声、活力和刷新的柑橘类似。 坑有些附注结果实，但是主要编译配合到海鲜。 尝试与朋友，并且烤scampi下了毛毛雨用柠檬汁。”

我首先品尝了此酒用在西红柿酱的夏南瓜充塞用汉堡包肉和伴随于的芝麻籽包括的filo面团。 它宜人地是酸性和水果的提供的柠檬和其他柑橘类似。 我喜欢与被标记增强酒’ s酸度的果馅奶酪卷的巧克力蛋糕。 我穿上’ t认为所有Friuli居民会叫该蛋糕果馅奶酪卷，但是此复核是关于酒而不是蛋糕。

我下食物配对是与在一个辣肉调味汁的全麦意大利面食。 酒很好接受了挑战并且处理了香料。 它是好和来回的。 我完成了此膳食用过时草莓，在存在酒变得几乎甜。

使用在葱偷猎的鳎鱼鱼片，糙米的在西红柿酱的端和秋葵，酒变得更加酸性和更加来回。 它相当刷新。 它是甜，酸性伴随对新鲜的石榴。 它承担了好的酸度用胡桃和焦糖巧克力糖。

Montasio是在几个月做由母牛’ s牛奶和变老的煮熟的，装满凝固肥油，半硬乳酪。 它有一个辛辣气味和严格，浆糊状口味。 白比诺葡萄Grigio未由此强大的干酪优于。 严格上讲，亚细亚哥干酪不来自Friuli地区，然而其邻居Trentino女低音阿迪杰和Veneto。 再次，酒更改其字符符合此软干酪。

此wasn ’ t极大的酒，但是它进展顺利与一切。 我再很可能会采购它。

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