我爱意大利酒和食物- Bascilicata地区

如果您优良寻找意大利酒和食物，考虑南意大利的Bascilicata地区。 您可以查找交易，并且我希望您’ ll在此情况被装载的酒教育浏览中获得乐趣。

Bascilicata是意大利起动的脚面。 此多小山和多山区域位于意大利的西南角爱奥尼亚人海运。 Bascilicata的部分从石器时期被结算了。 它由希腊、Romans、Byzantines和诺曼底人征服。 当海盗来，局部居民被迫出逃到内部。 历史上地区相当贫穷。 其人口是轻微超过600一千。

农业产品包括大麦、柑橘水果、玉米、土豆、燕麦、橄榄和蕃茄。 当肉是相对缺乏的时，越来越绵羊、猪、山羊和牛被扶养。 有若干行业包括一个主要菲亚特(汽车)工厂。 或许旅游业变得普遍，竟管，和一部分由于缺乏基础设施。

Bascilicata ’ s管理中心是Potenza，城市大约70一千。 它在意大利被知道，最冷的城市和有时有雪。 市Matera有至少二个原因是感到骄傲。 在1943年9月它是上升的第一个意大利城市德语职业。 并且Matera包含史前结算，由人占用9至少一千年的洞。 在有些安排，街道实际上是屋顶。 此区的部分现在被分类作为世界遗产站点。

Bascilicata专用于大约60一千英亩于葡萄树，它排列第17在20个意大利区域之中。 其总每年葡萄酒酿造少于13百万加仑是，也产生它第17个安排。 大约73%葡萄酒酿造是红色，留下27%为白色。 区域生产二DOC酒， Aglianico del Vulture，被复核下面和Terre小山谷亚尔他Val d ’ Agri。 DOC据推测代表Denominazione di Origine Controllata，可能被转换作为衡量单位受控起源，优质酒。 仅2.4% Bascilicata酒运载DOC标识。 Bascilicata是家庭关于二十二个主要和附属葡萄种类，半红色和半白色。

广泛增长的国际白葡萄种类包括莫姆西葡萄酒和Muscato。 最响誉的严格意大利空白种类是Malvasia Bianca・di Basilicato。 实际上Bascilicata白葡萄酒没有出口到北美。

卡波内-索维尼和墨尔乐红葡萄酒是组成Terre小山谷亚尔他Val d ’ Agri DOC酒的国际红葡萄种类。 最响誉的意大利红色种类是Aglianico，可能实际上发起于希腊。

在复核Bascilicata酒和意大利干酪的我们我们是足够幸运的采购在当地葡萄酒存储和一家局部意大利食品店之前，是吃什么的几个建议用本地产的酒，当游览此美好的区域时。
开始以Acgua e销售额、被浸泡的面包用甜葱，蕃茄和蓬蒿。 然后尝试Grano精读Ragu� de Maiale，美味猪肉蔬菜炖肉。
为点心放任自己与Grano Dolce，肥满麦子用石榴、巧克力和坚果。

我们的酒复核制度，当我们与很好沟通在一千意大利人酒生产者和贸易商帮助准备这些条款时，我们的制度是清楚的。 我们品尝的所有酒和复核被采购以充分的零售价。

酒复核了
Cantine二Palma DOC ‘ Il Nibbio Grigio ’ Aglianico雕2000 13%酒精大约$14

让’ s开始以营销材料。 “媒体红宝石在颜色与干浆果芳香，皮革，无花果，烘干了花和香料。 此媒体bodied酒有一个土气样式，它’ s相当断言在上颚与那些多灰尘的丹宁酸。 它是极大的与羊排或被炖的猪排，并且可能进一步奖励2-3年储藏。 (2005 8月)。”

这是我支持的酒，在打开瓶之前。 它是困难寿命为许多人在Bascilicata; 或许该’ s为什么居民在多数其他意大利区域长期居住比。 但I didn ’ t必须欺诈对象此酒。 有趣足够，我的供应商由$2下跌价格瓶，在此系列可能是一为酒。 我也许采购一个半盒和多年来品尝它。 并且现在到我的复核。

第一配对是与肉丸和土豆。 酒有一个美好的鼻子。 它是相当魁梧的和品尝烟草(I ’ m不是吸烟者)和樱桃。 当酒是非常宜人的它短比时我希望。 它是相当令人愉快的独自。

当品尝此酒与牛肋骨，除了酒是中等长的，我的回应基本上是相同。 喝，但不点燃是容易的。

然后我在包括番茄酱、第茂样式芥末、辣根、新鲜的大蒜和黑胡椒的我的辣，自创烤肉汁喝了此酒用一块烤肋骨牛排。 陪同在鸡肥胖(一个局部超级市场的专业)和蕃茄和红辣椒辣调味汁包括了煮熟的土豆。 酒是实际上非常好的。 它很好阻止了并且品尝了黑暗的果子和烟草。

I didn ’ t食用所有Bascilicata干酪，因此我必须为其他二个意大利干酪结算。 Isola是由绵羊’ s牛奶做的一个西西里人的新鲜的干酪。 特别是当您咬嚼了到干胡椒， Isola干酪是强大，强烈嗅到和严格的品尝。 即使它获得位长在牙，干酪增强了Aglicano ’ s fruitiness。 Montasio是在几个月做由母牛’ s牛奶和变老的一个煮熟的， full-fat，半硬干酪。 它有一个辛辣气味和严格，浆糊状口味。 它来自东北意大利的Friuli-Venezia Giuli。 这次酒和干酪配对不是如成功，但是组合仍然满足。

在产生我的定案之前，我相信您可以猜测，我有一最终备注。 竟管什么我读了，此酒不是非常鞣质。 我不会推荐保留它直到2020年，甚至2015年，作为一些其他建议。 但我推荐现在采购它，并且平衡存储它几年。

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