我爱意大利食物和酒-翁布里亚地区

翁布里亚谎言在意大利中间击响轻拍。乡下是未损坏和加点与中世纪教会。其相当柔和的地形由小山、谷和小的山组成。翁布里亚不是意大利的唯一的区域与海岸和一个外部边界。但它有湖、河和甚而瀑布。它通认作为意大利的绿色谷。竟管此名字，直到翁布里亚几十年前保留了丢失的人口到高度行业北部。其总人口是大约830一千。

翁布里亚由Umbri，或许意大利的第一个居民结算。他们是牵强的到山由Etruscans，由Romans然后Lombards征服。诗人Dante认为它意大利的最猛烈的部分。

翁布里亚为猪肉、干意大利面食和两个黑白块菌特殊被认识。它也生产专业面包和各种各样的蔬菜和肉。鱼和鳗鱼从Tiber河和湖Trasimeno盛产。干酪包括Pecorino Toscano，下面被复核。

翁布里亚 s资本是佩鲁贾，一个美丽的中世纪城市有人口150一千。佩鲁贾为巧克力和意大利语尤其被认识作为第二堂语言课。另一著名Umbrian市是Assisi，圣Assisi Francis的家。
翁布里亚专用于大约41一千英亩于葡萄树，它排列第15在20个意大利区域之中。其总每年葡萄酒酿造是大约19.5百万加仑，产生它第16个安排。大约58%葡萄酒酿造是白色，留下42%为红色。区域生产11 DOC酒。 DOC代表Denominazione di Origine Controllata，可能被转换作为衡量单位受控起源，据推测优质酒和2 DOCG红葡萄酒、Montefalco Sagrantino和Torgiano Rosso。 G在DOCG代表Garantita，但实际上没有保证这样酒真优越。大约30% Umbrian酒运载DOC或DOCG标识。翁布里亚是家庭关于三十专业和附属葡萄种类，大约三分之二白色。

广泛增长的国际白葡萄种类包括夏得乃白酒和Trebbiano。最响誉的严格意大利空白种类是Grechetto，用于其旗舰Orvieto DOC酒。

广泛增长的国际红葡萄种类包括卡波内-索维尼、Gamay和墨尔乐红葡萄酒。最响誉的意大利红色种类是Sangiovese，在别处现在增长例如在加利福尼亚。

在我们复核Umbrian酒和干酪之前我们是足够幸运的采购在当地葡萄酒存储和一家局部意大利食品店，是吃什么的几个建议用本地产的酒，当游览此美好的区域时。
开始以Zuppa di Lenticchie二Castelluccio， Castelluccio扁豆汤，与局部面包可以本身是膳食。
最新尝试Porchetta alla Perugina，烤乳猪用通配茴香，罗斯玛丽和大蒜。
为点心放任自己与Serpentone delle Monache二佩鲁贾，坚果和果子 Capucin尼姑的蛇。

我们的酒复核制度，当我们与很好沟通在一千意大利人酒生产者和贸易商帮助准备这些条款时，我们的制度是清楚的。我们品尝的所有酒和复核被采购以充分的零售价。

酒复核了
Lungaraotti白比诺葡萄Grigio 2004 12%大约$12

I t总是的避风港愉快的用意大利白比诺葡萄Grigio或者就此而言用非意大利加州葡萄。这些酒经常是弱的。然而，我认为此特殊性白比诺葡萄Grigio是好酒为其价格，当它随附于正确的食物。销售额文件建议此光bodied，生动和平衡酒是一位巨大对手对于开胃小菜。我的错误与非被导入的开胃小菜，实际上更一种普通的美味配对它，击败酒。我以后在一个中等辣泰国调味汁尝试了此酒与冷烤鸡并且是相当喜悦的。其柑橘类似实际上发光了。我可能品尝此酒 s细微的复杂。

Pecorino Toscano是在托斯卡纳和相邻的翁布里亚制造千位几年的绵羊 s牛奶干酪。而半硬Pecorino Toscano淡黄，虚拟Pecorino Toscano是空白的带有黄色淡色调。它是中等强烈嗅到并且有一个复杂坚果类似。我认为它非常恰好混和了到酒。

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关于LEVI Reiss ：
LEVI Reiss在计算机和互联网编写或co编写十本书，老实讲，但他宁可优良会喝意大利人或其他酒，伴随于正确的食物。他在计算机教课在安大略法国语言社区学院。他的酒网站是www.theworldwidewine.com。您能到达他在ital@mail.theworldwidewine.com。