发现传统威尼斯式曲奇饼秘密带有有机食物烘烤食谱

从一个迷人盐水湖在亚得里亚海在意大利，当威尼斯是商务的中心带有亚洲从13个到19世纪，有机烘烤传统是出生由点心师和主妇今天仍然实践。探险家和水手运载的粮食在公海将生存长的远航的贸易商和战争galleons上。在这些之中是甜款待，简单做，在口味和名字，被反射他们的威尼斯式始发地。在那些日子里不提及那，唯一的现有的农业创建了有机食物; 附加或杀虫剂未用于食物，除了那些从自然。

这些的女王/王后和最著名，是说出“Biscotti的有机曲奇饼Baicoli”。创建在1700's，字“baicoli”是威尼斯式方言为鲈鱼。实际上，他们的卵形，稀薄，长的形状于鲈鱼是非常类似的居住盐水湖。那时，面包师提供他们给咖啡店，或者他们服务对房客与萨巴里安尼奶油、热巧克力或者茶一起。仍然其他服务他们用甜Doge的沙漠酒，威尼斯式Moscato dei Doge。

今天他们被认为精美，光，大家将享用的美味有机曲奇饼。实际上，几乎每子项在威尼斯在善良自夸Baicoli和其威尼斯式起源的威尼斯式方言今天知道诗。

在盐水湖坐Burano，渔夫的海岛，著名为它是明亮地色的房子行。此小海岛来自有机曲奇饼“Bussola Buranello”，转换，平均值Burano指南针。这里，海洋传统建于世纪。烘烤在形状概述圈子的或者落后“s”，此曲奇饼是一种典型的复活节款待，在家揉由Burano的妇女，然后带来给面包师的为烘烤。在宗教节日，它被浸洗了在圣洁酒“vin santo”，或者在局部白色。包装，他们在衣裳出票人中间被安置为了闻他们与可口芳香典型此曲奇饼。

仍然今天，认为一个真正和营养有机曲奇饼，它相似被享用或者服务对子项。

两个有机曲奇饼是容易准备，与简单有机食物成份。食谱按照：

Biscotti Baicoli -

有机食物成份： 1 ¾托起面粉， ¼杯子熔化黄油(未腌渍过)， ¼杯子糖， 1小的杯牛奶，一半盎司酵母

溶化酵母在小量的微温牛奶在玻璃，与¼杯子面粉一起然后混合它。形成球并且留下它对其它，报道由布料，在一个温暖的安排，直到它在数量(大约30分钟)加倍。

从面粉开始把剩余的成份混合在一起，和糖、然后熔化黄油和最终微温牛奶。 (您可以也加一点freshy被紧压的橙汁为更多类似)加被发酵的面团并且一起揉所有。

把面团留在混料盆并且安置碗在一个更大的碗煮沸热水在烤箱(被关闭)，至少一时数。

分开面团在大致6长，卵形形状，中的每一大致3英寸在宽度。烹调在烤箱10分钟在300°，然后增加温度对430°，直到完全烹调(大约1时数)。从烤箱去除并且完全让它冷却。然后稀薄地切6卵形形状成有机曲奇饼，并且放回他们在烤箱对“多士” 20分钟在120° - 175°。

浸洗在热茶、咖啡或者热巧克力。或服务与萨巴里安尼奶油或甜沙漠酒。

Bussola Buranello -

有机食物成份： 6个蛋黄， 1个杯子黄油变了柔和在室温， 1个杯子糖， 2个杯子面粉，少许解压缩(choosed之间，香草、柠檬或者茴香，海岛传统)，少许盐。

在厨房工作区，形成火山形状用面粉，并且在中间名创建一个火山口，其中您加变柔和的黄油(没熔化)。

在碗，轻微搅拌蛋用糖。然后添加此到面粉/butter混合物和迅速揉/mix用您的现有量。

采取面团并且创建期望曲奇饼形状(圈子的分级显示或落后“s”)并且烹调在烤箱在350°直到执行。

现代版本加黑暗的巧克力片，葡萄干或者替代一点白面用椰子面粉。

与您的通常一些有机食物一起在家服务这些有机款待或审判他们在您的朋友在您的下收集。给您的表是世纪年纪的烹饪，有机，酥皮点心欢欣，每天享用由Venetians和游人带来。