Мустард: Самый большой Среди Herbs

Заводы мустарда были использованы для тысяч лет для их pungent флейвора в condiments, пряных зеленых цветов для бортовых тарелок и салатов, и в традиционной фольклорной микстуре и китайской herbal микстуре для того чтобы обработать разнообразие недомоганий. Названный мустард приходит от латинских ardens mustum, или "гореть." Оно был поэтому после того как оно назван потому что по мере того как семена были поколочены с unfermented соком виноградины, или, их pungent начатые качества, следовательно "горящ." Семена мустардов упомянуты в стародедовских сочинительствах Sanskrit датируя назад около 5.000 лет тому назад и библия вызывает мустард "самым большим среди herbs." Я оценены для их интенсивных флейворов и healing свойств, семя мустарда само и завод вырослись для своих красивейших желтых цветков и пряный сеяец выходит. Членами семьи Brassicaceae, мустарда будут cruciferous овощ отнесенный к капусте, росткам Brussel, kale, кольробие, китайской капусте, cauliflower, брюквам, турнепсам, редискам, хрену, крессу, и broccoli с сопровождающими свойствами phytochemicals.

Классифицирован мустард по мере того как еда, микстура, специя, и condiment. Белый мустард (Sinapis alba) также известный как желтый мустард будет уроженцем северной Африки, центральной Азии, и среднеземноморского. Это будет мустардом использован обширно в продукции американских подготовленных мустардов, по мере того как она наиболее меньше pungent. Коричневый мустард (brassica juncea) родн к Азии и будет семенем используемым для того чтобы подготовить мустарды специальности such as dijon. Канада будет консигнантом мира самым большим семени мустарда и среди верхних 5 производителей в мире. Saskatchewan производит над 80% из отечественное полного и семя коричневого мустарда используемое для мустарда dijon приходит от saskatchewan.

Семена мустарда содержат много healing свойств и использованы на столетия herbalists Китайск для того чтобы обработать гнойнички, бронхит, colds, ревматизм, toothache, гнойники, и разлады живота. Ими будет превосходный источник monounsaturated сала, фосфористые, и хороший источник утюга, кальция, цинка, магния, и марганца. Семена мустарда были показаны к помощи уменьшают суровость астмы, уменьшают некоторые из симптомов ревматоидного артрита, и помогают предотвратить рак. Гипсолиты мустарда все еще используются сегодня для того чтобы обработать ревматизм, артрит, затор комода, болеющ назад, и sore мышцы. Для того чтобы сделать гипсолит мустарда, смешайте равными мустард приведенный в действие частями и пшеничная мука, разбавляет смесь с достаточно холодной водой для того чтобы достигнуть мягкого затира. Распространьте на чистой ткани such as фланель хлопка, полотно, или несколько слоев муслина. Вспомните что мустард будет горячим herb и контакт с кожей может причинить blistering и следует избежать. Выйдите дальше на приблизительно 15 минут. Если пациент жалуется в любое время во время обработки, то извлекайте гипсолит немедленно. После того как гипсолит извлекается, искупайте обработанную зону с холодной (холодной) водой для того чтобы остановить ожог. Высушите область и закончите вверх с припудриванием порошка или майцены младенца для того чтобы успокоить кожу.

Зеленые цвета мустарда выходят brassica juncea завода мустарда. Зеленые цвета мустарда, котор возникли в зоне Himalayan Индии и растутся и уничтожаются на больше чем 5.000 лет. Полностью молодой мустард выходит можно использовать для зеленых цветов мустарда, тем ме менее китайские мустарды или зеленые цвета мустарда (rugosa var brassica juncea), broad-leaved зеленые цвета мустарда, или (foliosa var brassica juncea), tonkie-leaved зеленые цвета мустарда, будут самыми лучшими мустардами для зеленых цветов. Эти разнообразия также знаны по мере того как мустард gai choy, индийский, капуста мустарда листьев, капусты мустарда, bamboo мустарда, и капуста хавроньи. Зелеными цветами мустарда будут овощ штапеля в много культур вокруг мира. Они использованы много по мере того как используют шпинат, одуванчик, или зеленые цвета свеклы (см. recipe для зеленых цветов мустарда Saut3eed).

Зелеными цветами мустарда будут превосходным источником витамина е, vitamin c, и beta-carotene. Они также содержат витамин B6, фолиевую кислоту, магний, кальций, утюг, ниацин, vitamin a, и будут превосходным источником мысли phytochemicals для того чтобы предотвратить рак. В китайской herbal микстуре, зеленые цвета мустарда использованы для того чтобы обработать воспаления пузыря и остановить кровотечение. Ел зеленые цвета мустарда думает, что предложить большое преимущество к индивидуалам терпя от условий колебаясь от астмы к заболеванию сердца к menopausal симптомам.

Мустарды будут ежегодниками и растут от 2-4 футов (60-120 сантиметр) высокорослых. Произведенные цветки будут желтым цветом и цветки белого мустарда имеют небольшой нюх ванили. Они как cruciferous заводы потому что они имеют four-petaled цветки, 2 длиннее и краткость 2 которые походят крест. Оба мустарда пунгент-pripravl4li, обширный, темный зеленый цвет, выщербленный с скачками отрезоком более низко выходят. Мустард будет холодным урожаем и болтами сезона быстро в теплой погоде.

Мустарды можно начать внутри помещения или засадить сразу в почву в предыдущей весне. Если вы начинаете мустарды внутри помещения, то подходящий свет необходим. Повисните света 3 дюйма (7.5 сантиметра) над сеянцами и оставьте света дальше на 16 часов день. Они предпочитают богатую, влажную, well-prepared почву с подходящим дренажом. Засадите семена на глубине дюйма ј (6 миллиметров) и последуйте за направлениями на пакете семени. Они растут наиболее наилучшим образом в полном солнце и быть сдержанным влажным во время сезона выращивания. Мустарды космоса 6 дюймов (15 сантиметров) врозь. Сожмите ваши заводы мустарда для зеленых цветов когда выходит будьте молод и нееж, для сваренных зеленых цветов когда выходит будьте возмужал, и для семени когда seedpods принимают на коричневатый tinge.

В кухне, все семена мустарда использованы в sauerkraut, капусте, соленьях, смаках, curries, соусах, roasts бака, и приправить мяс such as овечка, свинина, и кролик. Используйте свежие цветки по мере того как съестное гарнирует или варит цветки на 2-3 минуты в кипеть посоленную вод воду. Стеките и послужите с маслом и солью моря пробовать. Семена мустарда можно sprouted и использовать в салатах, сандвичи, или по мере того как а гарнирует. Молодыми зелеными цветами мустарда будут большие добавления к салатам и шевелить-jar4t тарелки. Сделать ваши собственные condiment мустарда, молотилку, отказ, или задавить семена мустарда. Вымочите семена в вине, уксусе, или воде. Make sure жидкость холодна по мере того как это причиняет химически реакцию выпускает жару и pungency семени. Смелите они в ровный затир, добавляющ herbs и специи such as астрагон, хрен, задавленные горячие перцы, турмерин, чеснок, перец, паприка, имбирь, или горячий соус перца. Дополнительные варианты медом, темным элем, пивом, вискиом, вином, уксусом вина, scotch, или коричневый сахар. Мустарды плодоовощ сделаны с лимоном, известкой, померанцем, или ягодами. (если вы не хотите докучать с молоть ваше собственное семя, начать с порошком мустарда или использовать вашему мустарду подготовленному фаворитом и добавить, то любые добавления вы любите.) Подготовленный мустард использован в vinaigrettes, маринадах для мяс, цыплятине, и seafood, майонезе, заправках для салата, соусах, супах, и stews (см. recipe для основного мустарда.) Подготовленные мустарды получают их интенсивный желтый цвет от добавления турмерина.

Основной Мустард
семена мустарда земли чашки Ѕ (125 mL)
вода чашки ј 50 mL) ice-cold (
уксус чашки ј (50 mL) (белизна, вино, сидр)
2 Tbsp. сахар (30 mL) (к вкусу)
Молотилка, толкотня, или семена мустарда отказа. Добавьте воду к земному мустарду и пошевелите. Воспрепятствовали сидите на 30 минут в холодильнике, тогда добавьте остальные ингридиенты и смешайте. Если вы желаете, то добавьте herbs или заместительское вино для некоторого из уксуса. Полейте в простерилизованные опарникы для того чтобы загерметизировать. Refrigerate мустард.

Зеленые цвета Мустарда Saut3eed
tsp Ѕ. (2 mL) оливковое масло
1 чеснок clove, minced
1 малый прерванный onion,
зеленые цвета 1 мустарда пука lg.
Помойте зеленые цвета мустарда наилучшим образом, высушите, и извлекайте грубые стержни. Прервите стержни в малые части и выйдите в части 3 дюймов (7.5 сантиметров). В большом skillet, нагрейте оливковое масло на средстве, добавьте onions и чеснок и шевелить-zajar6te до тех пор пока onions не завянуть. Добавьте части стержня, малое количество воды, и крышку места на skillet. Сварите на немного минут до тех пор пока стержни не быть небольш нежы. Добавьте выходит и saut3e до тех пор пока вся жидкость не испариться и зеленые цвета нежы. Приправьте с соусом соли или сои моря и подачей немедленно.
Этот recipe можно использовать для других зеленых цветов such as шпинат, швейцарский мангольд, одуванчики, и свеклы.

Sustainable living информация @ http://www.articlegarden.com 

Пожалуйста Расклассифицируйте Вышеуказанную Статью От Категории Herb Садовничая
Название: Мустард: Самый большой Среди Herbs

5 из 54 из 53 из 52 из 51 из 5 
# номинальностей = 1 & Классифицировать = 1/5

АВТОРЫ! Bookmark эта статья к del.icio.us

Email к друзьям

Html copy & затира для ваших website или blog