Чеснок: Воняя Роза

Чеснок (alium sativum) использован на столетия для обоих варя и целебных целей. Знано по мере того как ‘ воняя розовым ’ и русским пенициллином, свои целебные цели документировано на столетия и всегда были популярным выходом для colds, кашльями, и sore горлами. Чеснок был использован в world war i и world war ii для того чтобы вылечить много заболеваний и потому что это будет potent антисептиком. Чеснок всеобще знан для своих льгот по здоровью. Будет превосходным источником phytochemicals и содержит витамины a, B1 (тиамин), B2 (рибофлавин), c, утюг, смеси фосфористых, серы, и кальций. Медицинские изучения показали что оно понижает кровяное давление, уменьшает холестерол и гипертензию, предотвращает некоторые раковидные туморы, защищает против бактериальных и грибковых инфекций, и хорошо для крови и сердца. Полезно как expectorant в дыхательных недомоганиях, исключает токсические металлы, и поддерживает иммунную систему. Чеснок может доказать быть полезн для диабетиков, по мере того как он кажется, что регулирует уровни сахара крови.

Как кулинарная специя, индейцы, египтянин, и европейцы appreciated чеснок для тысяч лет, и само знатно итальянки и киец которые делали обширную пользу этого много-полюбили завод. Будут показатели пользы чеснока date back 3.000 лет и botanists верят что чеснок вероятно возник в тысячах центральной Азии лет тому назад. В Северной Америке, предыдущие колонисты открыли что первые люди наций использовали родной вид чеснока для того чтобы обработать разнообразие медицинских проблем включая snakebite и кишечные глистов.

Чеснок вмеру выносливые herbaceous (herbaceous середины завод нуждается древообразной ткани и умирается к земле на конце сезона выращивания) perennial. Он растет от 2-3 футов (0.6-1m) высокорослых и имеет плоский, длинний, остроконечный зеленый цвет оставляет удлинять от основания. Детеныш выходит растет 2 фута (0.6 m) высокорослой и имеет чувствительное chive-как флейвор. Чеснок имеет прямые, полые, зеленые stalks которые поддерживают пинк или беловатые flowering группы или bulbils который появляются в mid-summer. Выходит организуйте в вызванные этапы cloves и смогите иметь где-либо от 4 cloves – 15 в шарике. Чеснок делает наиболее наилучшим образом в богатых, котор наилучшим образом-стекли, высоки органических почвах, предпочитает полное солнце, хотя он вырастет в частично тени. Избегите над-намочить или шарики запреют. Чеснок имеет белую энергию для chromotherapy целей.

Чеснок имеющийся в течении года но легко вырасти ваши. Засадить, отдельно cloves от cloves головки и завода с остроконечным концом вверх. Чеснок можно засадить осенью предыдущая весна или последний. Он самое лучшее для того чтобы засадить cloves или bulbils имеющиеся от питомников или каталогов сада по мере того как магазин купил чеснок часто распылены с ростком и иом АБС битор корня смущает свое естественное цикл роста. Plantings падения производят производительности скважины, по мере того как чеснок длинний период и холодный период под 10° c (50° f) на 2 месяца. Если над-wintering в зонами 3 или 4, cloves завода по крайней мере 3 дюйма (8 сантиметров) глубоко и mulch с выходят или сторновка; в противном случае засадите шарики 2 дюйма (5 сантиметров) глубоко и 6 дюймов (15 сантиметров) врозь. (В зиме, я засаживаю хранить-купленный чеснок в баках и отсекаю выхожу для того чтобы impart свежий флейвор чеснока к салатам и супам.) чеснок будет вообще бичем и заболеванием свободно.

Сожмите чеснок когда оставляет плашка назад и начните поворачивать коричневый цвет и рушиться. Pull up возмужалые заводы и высушите в солнце на неделя; после этого уравновешивание или заплетает stalks и висит оплетки чеснока в тени для того чтобы высушить более далее. Хранить, держать в сухом, темном месте с хорошей циркуляцией воздуха. Чеснок будет держать на up to 6 месяцев если сохранили в температурах не более высоко чем 0° c, то (32° f). Выходит, шарики, и bulbils могут все быть съедены.

В саде, помощь чеснока защищает заводы от грибка и бичей. Научные работники на новом университете замока показывали что барьером масла чеснока будет эффективный репеллент куска металла и улитки. Я засажен около роз, он помогает в воевать черное пятно. Брызг чеснока использован для того чтобы обескуражить много насекомых и бои различные blights после того как они найдены на овощах и цветках. Для того чтобы сделать брызг чеснока, семените чеснок и добавьте воду. Некоторые людей добавляют немного падений овощного масла к брызгу для того чтобы сделать его прильнуть к цветкам и листву. Брызг чеснока будет нетоксической алтернативой к использованию вредных химикатов в саде.

В кухне, чеснок может быть используемые свежими, после того как он высушен, или после того как он напудрен. Свеже будет само лучше. Для того чтобы слезть, установьте cloves чеснока на рабочей поверхности и whack с плоским краем ножа. Чеснок треснет из кожи делая его более легким слезть. Вы можете также положить чеснок в кипя воду на 30 секунд, стекаете, и после этого слезаете когда холодно. Толкотня с плоским краем ножа и ломтика или chop по необходимости. Чеснок можно использовать для того чтобы увеличить флейвор seafood, заправок для салата, stews, casseroles, овощей, супов, тарелок мяса, pasta, овощей, и цыплятины. Жаря в духовке мясо, сделайте разрезы в мясе, чесноке мычки, и веществе в разрезы. Зажарьте в духовке мясо как обычно. Жаря в духовке или в духовке mellows чеснока вкус. Для того чтобы исключить дыхание чеснока, жуйте традиционные fresheners дыхания: петрушка, fenugreek, или фенхель.

Sustainable Living статьи @ http://www.articlegarden.com