Estime a caça para Truffles 

Os Truffles são um cogumelo que dê forma a um relacionamento symbiotic seu ambiente. Crescem subterrâneos entre as raizes das árvores com somente alguns tipos de árvores, tais como o cedro e os bordos que não são associadas com o truffle que dá forma a fungos.

Muitos cogumelos olham completamente similares aos truffles mas são venenosos assim nunca comem um cogumelo selvagem sem a orientação de um perito. Os Truffles são subterrâneo encontrado entre as raizes de árvores da castanha, do elm, do carvalho, do pinho e do salgueiro durante as estações da queda, do inverno e da mola.

Onde posso eu encontrar Truffles?
Os Truffles são completamente comuns nas montanhas noroestes pacíficas de Califórnia através de Oregon e de Washington a Colômbia britânica. Foram relatados também para ter sido encontrados em Idaho e em Montana mas estes boatos não foram validados.

Como posso eu encontrar Truffles?
Nos Estados Unidos três indícios das coisas são usados por caçadores do shroom ao procurarar pelo este fungos elusive. O primeiro é que o solo sob as árvores deve estar húmido e morno. Uma estadia boa procurarar é 10 a 14 dias após uma chuva pesada boa.

O segundo indício é que o tipo direito de árvore deve estar atual. Procure o abeto do Beech, do vidoeiro, de Douglas, as árvores do Eucalyptus, do abeto, do hazelnut, dos Hickories, do carvalho e do pinho.
O terceiro indício é que os fungos do truffle necessitam animais dispersar os spores. Procure os sinais dos roedores ou outros animais pequenos tais como esquilos e chipmunks têm escavado na área.

Use um cultivador do jardim de quatro dentes ajuntar as folhas e outros restos fora da superfície da terra que começa a alimentação aproximadamente 10 do tronco da árvore que trabalha para dentro. Trabalhe a uma profundidade de 1 a 6 polegadas. Sempre substitua a maca quando você é feito e deixe a área como você a encontrou. Os Truffles podem ser marrons, vermelhos, brancos e pretos no coloration e frequentemente no olhar como um clod pequeno da sujeira.

Um truffle bem ripened cheirará como o sunflower fritado ou uma semente da noz com não todos tem a abilidade de detectar o odor. No passado os porcos foram usados caçar para truffles. Um porco fêmea (porcas) torna-se excitado sexually quando cheiram os fungos porque produz um cheiro que seja similar ao cheiro do hormone do sexo produzido por um porco masculino.

Como eu armazeno Truffles?
Os Truffles devem ser tão frescos usado como possível mas se você for um caçador extraordinário, então você pode armazená-los em um saco de papel por diversos dias. Nunca armazene-os em um saco plástico porque moldarão muito ràpidamente. Também podem ser congelados em um frasco de vidro ou immersed no óleo verde-oliva. O óleo verde-oliva absorverá o sabor e pode ser adicionado durante a preparação de alimento. Um dehydrator pode ser usado secar o cogumelo para um uso mais atrasado. Embeber na água morna para aproximadamente um meio um da hora antes do uso é recomendado.

Onde posso eu vender meus tesouros?
Você pode vendê-los no restaurante do upscale, em um mercado local dos fazendeiros e em reuniões da troca para $65 a $80 um a libra para os truffles brancos e $100 a $150 uma libra para truffles pretos. Este cogumelo é usado em pratos gourmet em torno do mundo e está na demanda elevada. O gosto é comparado frequentemente ao garlic e ao cogumelo misturados. É servido frequentemente uncooked em salads, em omelets e em pasta. Em um dia bom você poderia encontrar 4 ou 5 libras, não um trabalho mau do ’ s do dia.

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