Se você estiver procurando muito bem o vinho e o alimento italianos, considere a região de Bascilicata de Italy do sul. Você pode encontrar um negócio, e eu espero que você ll do ’ tenha o divertimento nesta excursão fato-enchida da instrução do vinho.

Bascilicata é o instep do carregador italiano. Esta região montanhosa e montanhosa é ficada situada no canto do sudoeste de Italy no mar Ionian. As partes de Bascilicata foram estabelecidas desde a idade de pedra. Foi conquistada pelos gregos, pelo Romans, pelo Byzantines, e pelos normandos. Quando os piratas vieram, os habitantes locais foram forçados a fujir no interior. Historicamente a região é completamente deficiente. Sua população é ligeiramente mais de 600 mil.

Os produtos da agricultura incluem a cevada, a fruta de citrino, o milho, as batatas, a aveia, as azeitonas, e os tomates. Quando a carne for relativamente escassa, mais e mais carneiros, porcos, cabras, e gado estão levantados. Há alguma indústria including uma fábrica principal de FIAT (automóvel). O Tourism está tornando-se mais popular, apesar de, e talvez na parte por causa de uma falta do infrastructure.

O centro administrativo do ’ s de Bascilicata é Potenza, uma cidade de aproximadamente 70 mil. Sabe-se como a cidade a mais fria em Italy e se tem às vezes a neve. A cidade de Matera tem pelo menos duas razões ser orgulhosa. Em setembro, 1943 era a primeira cidade italiana a levantar-se acima de encontro à ocupação alemão. E Matera contem um estabelecimento pré-histórico, as cavernas que foram ocupadas por povos no mínimo 9 mil anos. Em alguns lugares, as ruas são realmente rooftops. As partes desta área são classificadas agora como um local do Heritage do mundo.

Bascilicata devota aproximadamente 60 mil acres aos grapevines, ele espesso o 17o entre as 20 regiões italianas. Sua produção de vinho anual total é menos de 13 milhão galões, dando também lhe um 17o lugar. Aproximadamente 73% da produção de vinho é vermelho, deixando 27% para o branco. A região produz dois vinhos do DOC, Aglianico del Vulture, revisto abaixo, e do dell de Terre ’ Agri de Alta Val d. O DOC está para Denominazione di Origine Controllata, que pode ser traduzido como a denominação de origem controlada, presumably um vinho de alta qualidade. Somente 2.4% do vinho de Bascilicata carregam a designação do DOC. Bascilicata é home a aproximadamente duas dúzia variedades principais e secundárias da uva, parcialmente vermelho e parcialmente branco.

As variedades brancas internacionais extensamente crescidas da uva incluem Malvasia e Muscato. Estritamente a variedade branca italiana a mais best-known é Malvasia Bianca di Basilicato. Virtualmente nenhum vinho branco de Bascilicata é exportado para America do Norte.

Cabernet - sauvignon e o Merlot são as variedades internacionais da uva vermelha que compõem o vinho de Agri DOC do ’ de Alta Val d do dell de Terre. A variedade vermelha italiana a mais best-known é Aglianico, que pode realmente ter originado em Greece.

Antes que nós que revemos o vinho de Bascilicata e o queijo italiano que nós éramos afortunados bastante comprar em uma loja do vinho local e em uma loja italiana local do alimento, estejamos aqui algumas sugestões de o que a comer com vinhos indígenos ao excursionar esta região bonita.
Comece com venda de Acgua e, pão embebido com cebola doce, tomate, e Basil. Tente então Grano Ragù con de Maiale, carne de porco Savory Ragout.
Para o dessert indulge yourself com Grano Dolce, Plump o trigo com Pomegranate, chocolate, e porcas.

NOSSA POLÍTICA da REVISÃO do VINHO quando nós nos comunicarmos com bem sobre produtores e comerciantes do vinho de mil italianos para ajudar preparar estes artigos, nossa política está desobstruída. Todos os vinhos que nós provamos e a revisão são comprados no preço de varejo cheio.

Vinho revisto
Álcool do Vulture 2000 13% de Aglianico do ’ de Il Nibbio Grigio do ‘ de Palma DOC dos di de Cantine aproximadamente $14

Deixe o ’ s começar com os materiais do marketing. O ruby médio na cor com aromas de bagas secadas, couro do “, figs, secou flores e spice. Este vinho do media-bodied tem um estilo rustic, ele o ’ s completamente assertive no palate com alguns tannins empoeirados. Seria grande com chops do cordeiro ou os reforços braised da carne de porco e poderia recompensar 2-3 anos mais mais de cellaring. (Agosto 2005). ”

Este era um vinho que eu enraizasse para, antes de abrir o frasco. É uma vida dura para muitos povos em Bascilicata; talvez esse ’ s porque os residentes vivem mais por muito tempo do que em a maioria outras de regiões italianas. Mas o ’ t do didn de I tem que fazer batota como a este vinho. Interessante bastante, meu fornecedor deixou cair o preço por $2 um frasco, que pudesse ser um primeiro para os vinhos nesta série. Eu pude comprar uma meia caixa e prová-la sobre os anos. E agora a minha revisão.

Primeiro emparelhar-se era com esferas e batatas da carne. O vinho teve um nariz fino. Era completamente full-bodied, e provado do tabaco (’ m de I não um smoker) e das cerejas. Quando o vinho era muito agradável ele era mais curto do que eu tinha esperado. Era completamente agradável no seus próprios.

Minhas reações eram bàsicamente as mesmas ao provar este vinho com reforços da carne, exceto aquela o vinho era moderada longo. Era fácil de beber mas não se iluminar.

Então eu bebi este vinho com um steak grelhado do reforço em meu sauce de barbecue spicy, homemade que incluiu o ketchup, a mostarda do Dijon-estilo, o horseradish, o garlic fresco, e a pimenta preta. Os acompanhamentos incluíram as batatas cozinhadas na galinha gorda (um specialty de um supermarket local) e em um salsa do tomate e da pimenta vermelha. O vinho era realmente excelente. Prendeu acima do poço e provou da fruta e do tabaco escuros.

O ’ t do didn I tem todo o queijo de Bascilicata assim que eu tive que estabelecir-se para outros dois queijos italianos. Isola é um queijo fresco Sicilian feito do leite do ’ s dos carneiros. O queijo de Isola era cheirar poderoso, forte e gosto forte, especial quando você crunched em um peppercorn. Mesmo que começasse um bit longo no dente, o queijo intensified o fruitiness do ’ s de Aglicano. Montasio é um queijo cozinhado, full-fat, semi-hard feito do leite do ’ s da vaca e envelhecido por diversos meses. Tem um cheiro pungent e um gosto forte, pasty. Vem do Friuli-Venezia Giuli de Italy do nordeste. Esta vez emparelhar-se do vinho e do queijo não era como bem sucedido, mas a combinação estava satisfendo-se ainda.

Antes de dar meu verdict, que eu o acredito posso supo, eu tenho um comentário final. Apesar de o que eu li, este vinho não é muito tannic. Eu não recomendaria mantê-lo até 2020, ou nivele 2015, como alguns outros sugerem. Mas eu recomendo comprá-lo agora, e nivelo armazená-lo por alguns anos.

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