Como a cerveja é feita

CERVEJA

Nós todos sabemos os efeitos (e after-effects) da cerveja. Mas levantando um vidro do líquido fresco a sua boca em um dia quente abrasador, você parou nunca para considerar os processos e os ingredientes envolvidos em fazê-la? O poço talvez é não mas aqui a resposta de qualquer maneira!

Simplesmente, a cerveja é uma combinação fermentada de água, de cevada, de fermento e de lúpulos. A variação principal em toda a cerveja é o tipo de fermento usado no processo de fermentação.

Deixe-nos olhar as propriedades desta bebida.

A água é o ingrediente principal da cerveja. No passado, a pureza da água influenciou o resultado final e foi específica à região da terra de que veio. Hoje, a água é filtrada destas impurezas, embora as fontes de água puras sejam preferidas ainda idealmente por fabricantes de cerveja da elite.

O malte da cevada é um ingrediente extremamente importante na cerveja porque é a fonte principal de açúcar fermentable. Muitas cervejarias novas usam o extrato de malte da cevada, no xarope ou no formulário do pó, como fermento deste formulário muito mais rapidamente. Igualmente contem muitos minerais e vitaminas que ajudam o fermento a crescer.

Sem fermento, a cerveja não existiria. O fermento é um único organismo original da pilha que coma o açúcar e expila o dióxido do álcool e de carbono, dois dos ingredientes mais reconhecíveis da cerveja. O fermento vem em diversas variações, de que há duas categorias principais que determinam o tipo de cerveja produzido; Fermento da cerveja inglesa e fermento do Lager. Se o fermento sozinho foi usado a cerveja seria extremamente doce e conseqüentemente um outro ingrediente precisa de ser adicionado para alcangar o produto final.

Os lúpulos são as flores da planta do lúpulo, uma planta de videira da escalada que cresça bem em muitos climas de deferimento. Os lúpulos contêm os ácidos que adicionam a amargura à cerveja. Adicionar a amargura à cerveja ajuda a balançar a doçura, e também a actuação como um preservativo natural. Adicione mais lúpulos à mistura e você começ um gosto mais amargo. Este tipo da cerveja é extremamente popular em Grâ Bretanha e é referido simplesmente como “amargo” (os nomes originais são sempre o melhor!).

As variações destes ingredientes criam cervejas diferentes do gosto e também ter uma influência no índice alcoólico.

Ao fazer a sua própria cerveja muitos bons recursos esteja disponível que fornecem jogos para casa da fabricação de cerveja. É importante ler os ingredientes dos pacotes a fim verificar qual tem a melhor mistura de acordo com suas necessidades. Uma ponta rápida a que muitos fabricantes de cerveja home não aderem é esta: “Use fresco ainda molham”!

Muitos procuraram frequentemente a informação em como fazer a cerveja e o equipamento homebrewing básico não é muito caro você pode começ o que você precisa, para o tão pouco quanto $100.

A fim começar fazer a cerveja, você precisará o seguinte:
Um brewpot:
Fermentador preliminar:
Represa e bujão:
Cubeta de engarrafamento:
Frascos:
Escova de frasco:
Capsulador do frasco:
e um termômetro:
Além você pode mesmo usar artigos de sua cozinha para ajudar na factura da cerveja. Uma avaria de todo o equipamento é como segue:

Brewpot

Um brewpot é feito do aço inoxidável ou do metal esmalte-revestido que tem pelo menos uma capacidade de 15 litros, mas não é nenhum bom se fêz do alumínio ou se é um potenciômetro enamelized lascado, (estes fará o gosto da cerveja engraçado). O potenciômetro da fermentação é usado para ferver os ingredientes começa assim a primeira fase de factura da cerveja.

Fermentador preliminar

O fermentador preliminar é onde a cerveja começa a fermentar e se transformar esse material fabuloso que o faz tão engraçado e encantador. O fermentador preliminar deve ter uma capacidade mínima de 26 litros e de um selo que apertado do ar deva igualmente acomodar o bujão da represa e da borracha. Certifique-se que esse que você compra está feito do plástico food-grade, porque não permitirá o material ruim dentro nem não deixará o bom material para fora.

Represa e bujão

A represa é um dispositivo acessível que permita o dióxido de carbono escape de seu fermentador preliminar durante a fermentação, ele é este processo que a mantem da explosão, mas não permite que algum do ar ruim da parte externa entre. Cabe em um bujão de borracha, e é coloc na parte superior de seu fermentador preliminar. Os bujões sãos de acordo com o tamanho, assim que certificado-se que você usa o bujão correto para o furo correto

Mangueira plástica

Esta é uma mangueira plástica do produto comestível que meça aproximadamente 5 pés do comprimento. É necessário transferir a cerveja de de sistema a sistema, e é imperitive que está mantida limpa e livre de dano ou se obstrui

Cubeta de engarrafamento

Esta é uma grande, cubeta plástica food-grade com uma torneira para a água na parte inferior, ele do desenho precisa de ser tão grande quanto seu fermentador preliminar, porque você precisa a capacidade derramar todo o líquido de seu fermentador preliminar em uma cubeta de engarrafamento antes do engarrafamento acima.

Frascos

Após a fermentação, você coloc a cerveja em uns frascos para a fermentação e o armazenamento secundários. Você precisa bastante frascos de prender toda a cerveja que você está indo fazer, o melhor tipo dos frascos é vidro contínuo uns com partes superiores lisas (não o tipo do twist-off) que aceitarão um tampão de um capsulador do frasco. Você pode usá-los o plástico uns com tampas screw-on, mas arent como boa para a fermentação e não olha também. Wheather você usa de vidro ou os frascos plásticos, certificam-se que escuro-estão coloridos. A luz danifica a cerveja, eu recomendaria frascos verdes ou marrons.

Escova de frasco

Esta é uma escova fina, curvy que seja usada para limpar frascos por causa o da forma da escova que faz muito afectivo em começ o frasco spotless. Nós não começ mesmo em como limpo tudo tem que ser, mas nós, e a escova de frasco é um bit especializado do equipamento da limpeza que você exija a fim manter seu jogo do frasco.

Capsulador do frasco

Se você toma a compra os frascos de vidro, você precisará alguma sorte do capsulador do frasco e os tampões, naturalmente, e você podem comprá-los de toda a loja das fontes da fabricação de cerveja. A melhor sorte do capsulador do frasco é um que pode ser afixado a uma superfície e ser trabalhado com uma mão quando você prender o frasco com a outro.

Termômetro

Este é um termômetro que possa ser furado ao lado de seu fermentador, eles é apenas as tiras finas do plástico que são autoadesivas, e pode ser encontrado em toda a loja das fontes da fabricação de cerveja, ou de uma loja de animal de estimação ou de um aquário. Não tudo custa o dinheiro embora mesmo que algum equipamento da família pode ser usado.

Artigos do agregado familiar

Além do que o equipamento acima especializado, você precisará os seguintes artigos do agregado familiar:

Bacia pequena:

Saucepan:

Spatula de borracha:

Luvas do forno/alimentadores do potenciômetro:

Colher de mistura grande:

Tão lá você tem os ingredientes e o método para fazer sua fermentação home, tudo que você precisa é agora começ uma cerveja que faz o jogo e seu sobre a maneira ao céu da cerveja.

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