Garlic: A Rosa tresandando

O Garlic (alium sativum) foi usado por séculos para ambos que cozinham e finalidades medicinal. Sabido como o ‘ que tresanda ao ’ cor-de-rosa e ao penicillin Russian, suas finalidades medicinal foi documentado por séculos e foi sempre um remédio popular para colds, coughs, e gargantas sore. O Garlic foi usado na guerra de mundo I e na segunda guerra mundial curar muitas doenças e porque é um antiseptic potent. O Garlic é sabido universal para seus benefícios de saúde. É uma fonte excelente dos phytochemicals e contem vitaminas A, B1 (thiamine), B2 (riboflavin), C, ferro, compostos phosphorous, de enxôfre, e cálcio. Os estudos médicos mostraram que abaixa a pressão de sangue, reduz o cholesterol e o hypertension, impede alguns tumours cancerous, os protege de encontro às infecções bacterianas e fungal, e os é bom para o sangue e o coração. É útil como um expectorant em ailments respiratory, elimina metais tóxicos, e suporta o sistema imune. O Garlic pode provar ser útil para diabetics, porque parece regular níveis de açúcar de sangue.

Como um spice culinary, os Indians, os Egyptians, e os Europeus apreciaram o garlic para milhares dos anos, e o mais notàvelmente os italianos e o chinês que fizeram o uso extensivo deste muito-foram a planta. Há uns registros do uso do garlic que datam 3.000 anos e os botânicos acreditam que o garlic originou provavelmente em milhares de Ásia central dos anos há. Em America do Norte, os colonos adiantados descobriram que os primeiros povos das nações usavam uma espécie nativa do garlic tratar uma variedade de problemas médicos including o snakebite e sem-fins intestinal.

O Garlic é (meios herbaceous uma planta que falte o tecido woody e morra à terra no fim da estação de crescimento) um perennial herbaceous moderada hardy. Cresce de 2-3 pés (0.6-1m) de altura e tem as folhas lisas, longas, pointed do verde que estendem da base. As folhas novas crescem 2 pés (0.6 m) de altura e têm um delicado chive-como o sabor. O Garlic tem os stalks eretos, ocos, verdes que suportam a cor-de-rosa ou os conjuntos flowering ou os bulbils whitish que aparecem no mid-summer. As folhas são organizadas nos segmentos chamados cravos-da-índia e podem ter em qualquer lugar de 4 cravos-da-índia do – 15 em um bulbo. O Garlic faz melhor em solos ricos, bem-drenados, altamente orgânicos, prefere o sol cheio, embora cresça na máscara parcial. Evite demolhar ou os bulbos rot. O Garlic tem a energia branca para finalidades chromotherapy.

O Garlic está disponível durante todo o ano mas é fácil crescer seus próprios. Para plantar, cravos-da-índia separados dos cravos-da-índia da cabeça e da planta com a extremidade pointed acima. O Garlic pode ser plantado na mola adiantada ou na queda atrasada. É o mais melhor plantar cravos-da-índia ou os bulbils disponíveis dos berçários ou dos catálogos do jardim porque a loja comprou o garlic são pulverizados frequentemente com um sprout e um inibidor da raiz que confunda seu ciclo natural do crescimento. Os plantings da queda produzem os mais melhores rendimentos, porque o garlic necessita um período crescente longo e um período fresco abaixo de 10° C (50° F) por dois meses. Se sobre-wintering em zonas 3 ou 4, cravos-da-índia da planta pelo menos 3 polegadas (8 cm) profundamente e mulch com folhas ou palha; se não plante bulbos 2 polegadas (5 cm) profundamente e 6 polegadas (15 cm) distante. (No inverno, eu planto o garlic armazen-comprado em uns potenciômetros e snip as folhas para dar um sabor fresco do garlic aos salads e às sopas.) o Garlic é geralmente pest e doença livre.

Colha o garlic quando as folhas morrem para trás e começam a girar o marrom e desmoronar. Puxe para cima as plantas maduras e seque no sol por uma semana; então a guarnição ou trança os stalks e pendura as tranças do garlic na máscara para secar mais mais. Para armazenar, para manter-se em um lugar seco, escuro com circulação de ar boa. O Garlic manter-se-á por até 6 meses se armazenado nas temperaturas não mais altamente do que 0° C (32° F). As folhas, os bulbos, e os bulbils podem tudo ser comidos.

No jardim, as ajudas do garlic protegem plantas do fungo e dos pests. Os cientistas na universidade nova do castelo mostraram que uma barreira do óleo do garlic é um slug e um repellent eficazes do caracol. Plantado perto das rosas, ajuda em lutar o ponto preto. O pulverizador do Garlic é usado desanimar muitos insetos e os combates vários blights encontrado em vegetais e em flores. Para fazer o pulverizador do garlic, mince o garlic e adicione a água. Alguns povos adicionam algumas gotas do óleo vegetal ao pulverizador para fazê-lo aderir-se às flores e ao foliage. O pulverizador do Garlic é uma alternativa non-toxic a usar produtos químicos prejudiciais no jardim.

Na cozinha, o garlic pode ser fresco usado, secado, ou pulverizado. Fresco é o mais melhor. Para descascar, coloque os cravos-da-índia do garlic na superfície de trabalho e no whack com a borda lisa de uma faca. O garlic rachará fora da pele que faz a mais fácil de descascar. Você pode também pôr o garlic na água fervendo por 30 segundos, drena, e descasca então quando fresco. Esmagamento com a borda lisa de uma faca e uma fatia ou um chop como necessário. O Garlic pode ser usado realçar o sabor do seafood, das limpezas de salad, dos stews, dos casseroles, dos vegetais, das sopas, dos pratos da carne, do pasta, dos vegetais, e das aves domésticas. Ao roasting a carne, faça réguas na carne, no garlic do sliver, e no material nas réguas. Roast a carne como usual. Roasting ou garlic cozendo mellows o gosto. Para eliminar a respiração do garlic, chew os fresheners tradicionais da respiração: parsley, fenugreek, ou fennel.

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