Suspending fresh herbs in decorative bottles and covered with vinegar make delicious herbal vinegars. Suspenderes friske urter i dekorative flasker og dekket med eddik gjør deilig urte vinegars. By making herbal vinegar you are preserving the taste of the fresh herbs. Ved å gjøre urte-eddik er du bevare smaken av friske urter. To make herbal vinegar with even more flavor use fresh herbs and spices. For å gjøre urte-eddik med enda mer smaken bruke friske urter og krydder. You can use dried herbs but it won’t be half as much fun and surely not as flavorful. Du kan bruke tørkede urter, men det vil ikke være halvparten så mye gøy og sikkert ikke så flavorful. Later you will see one of the favorite herbal vinegar recipes. Senere vil du se en av de mest populære urte-eddik oppskrifter.

If you take the herbal vinegar and mix it with olive oil or safflower oil you will make an excellent salad dressing. Hvis du tar urte-eddik og bland det med olivenolje eller safflower olje du vil gjøre en utmerket salat dressing. Add a bit of the herbal vinegar to sauces or to mustards for a different taste. Legg en bit av urte-eddik til sauser eller til mustards for en annen smak. Put a couple of tablespoons into stock for poaching fish and it will make a delightful change. Sett av et par spiseskjeer i aksjen for Koking fisk, og den vil foreta en herlig forandring.

To make herbal vinegar, wash and dry your fresh herbs thoroughly then pour warm vinegar, not hot, over them in the glass jar. For å gjøre urte-eddik, vask og tørk den friske urter grundig deretter helle varm eddik, ikke varmt, over dem i en glasskrukke. Be sure that the fresh herbs are completely covered by the vinegar. Være sikker på at den friske urter er helt dekket av eddik. Seal the jar and allow them to sit for a month or two to mingle the flavors. Seal glasset og la dem sitte i en måned eller to for å blande den smaker. Do not allow it access to direct sun. Ikke la den få tilgang til direkte sol.

Always use sterilized jars. Bruk alltid sterilisert krukkene. Pour boiling water directly into the jar. Pour koke vannet direkte inn i glasset. Let them sit for about 10 minutes. La dem sitte i ca 10 minutter. Allow the bottle to cool and thoroughly dry. Tillat flasken avkjøles og grundig tørr. Sterilize the corks by throwing them in boiling water. Sterilisér den corks ved å kaste dem i koke vannet. Make sure everything is dry before making your herbal vinegar. Sørg for at alt er tørt før du gjør urte-eddik.

After it has steeped remove the fresh herbs that you used and ad new ones for a fresher look. Etter det har preges fjerne den friske urter som du brukte og annonsen nye for en mer oppdatert utseende. If you want to add garlic or chili peppers to the herbal vinegar, thread them on wooden skewers so that they will stay submerged. Hvis du vil legge hvitløk eller Chili Peppers til urte-eddik, tråden dem på tre skewers slik at de skal bo submerged.

There are two methods to warm the vinegar. Det finnes to metoder for å varme den eddik. The easiest is to allow it to sit in the sun for about 20 minutes. Den enkleste er å la den sitte i sola i ca 20 minutter. It can be warmed on the stove but be careful not to let it boil Den kan varmes på komfyren, men vær forsiktig å ikke la det koke

When deciding on which fresh herbs to use consider the type of vinegars that would pair with it. Når du bestemmer hvor friske urter til bruk vurdere hvilken type vinegars som vil koble sammen med det. Use white wine or champagne vinegar with the delicate fresh herbs such as lemon basil or salad burnet. Bruk hvitvin eller champagne eddik med den delikate, ferske urter som basilikum sitron eller salat Burnet. White wine vinegar goes with all fresh herbs. Hvitvin eddik går med alle friske urter. If you want to seek a stronger flavor use rice, red or cider vinegar with garlic, sage and basil. Dersom du ønsker å søke en sterkere smaken bruke ris, rød eller Cider eddik med hvitløk, salvie og basilikum. Stay away from distilled vinegar as it is harsh and will not give you the best results. Hold deg unna destillert eddik som den er barsk og vil ikke gi deg best resultater.

There are no herbal vinegar recipes that have strict rules. Det er ingen urte-eddik oppskrifter som har strenge regler. Use your imagination when pairing fresh herbs to be used in your herbal vinegar. Bruk fantasien når sammenkobling friske urter til å bli brukt i urte-eddik. Here are a few that go well together. Her er noen som går godt sammen.

Cinnamon Basil and Whole Cloves Kanel basilikum og hele Cloves
Lemon basil by itself Sitron basilikum av seg selv
Cinnamon sticks with Whole Cloves Nutmeg and Allspice Kanel pinner med Whole Cloves muskat og Allspice
Parsley, Sage, Rosemary, and Thyme –no kidding Persille, Sage, Rosemary, og Timian-ingen spøk
Dill flowers with Peppercorns Dill blomster med Peppercorns
Basil Garlic and Peppercorn Basilikum hvitløk og Peppercorn
Hot Peppers alone or with Pearl Onions Hot Peppers alene eller sammen med Pearl løk

When you start to use your herbal vinegar, as the level of the liquid goes down take out any of the herbs that are exposed to the air in the jar. Når du begynner å bruke den urte-eddik, når nivået av væske går ned ta ut noe av urter som er eksponert for luft i glasset. If you leave them in the jar they may form a mold. Hvis du lar dem i glasset kan de danne en mold. Never use metal tops on the jars, they will rust from the vinegar. Bruk aldri metall topper på krukkene, de vil rust fra eddik.

Herbal vinegar can be used in many dishes. Urte-eddik kan brukes i mange retter. Herbal vinegar can be used in any dish that calls for vinegar. Urte-eddik kan brukes på enhver tallerken som kaller for eddik. Marinate chicken or turkey in lemon basil vinegar for a tasty treat. Marinate kylling eller kalkun i sitron basilikum eddik for en velsmakende behandler. Throw some into soups or sauces for a subtle change. Kast noen i supper eller sauser på en subtil endring. Sprinkle on meats as they are cooking to add a different flavor. Stenke på kjøttpålegg som de er omtenksom å legge til en annen smaken.

You can also add fresh lemon or orange peel to the herbal vinegars for added zest. Du kan også legge til frisk sitron eller appelsin skall til urte vinegars for ekstra krydder. Experiment! Eksperimenter!

Following is one of the very favorite herbal vinegar recipes made with fresh herbs. Følgende er en av de aller favoritt urte-eddik oppskrifter gjort med friske urter.

Lemon Herb Vinegar Sitron Herb eddik
4 cups of white wine vinegar 4 kopper hvitvin eddik
2 cups of lemon thyme sprigs 2 kopper sitron timian sprigs
1 cup lemon balm leaves 1 kopp Sitronmelisse blad
1 cup lemon verbena sprigs 1 kopp sitron verbena sprigs
One continuance peel from a fresh lemon En videreføring skall fra en frisk sitron

Sterilize a six cup bottle. Sterilisér en seks kopp flasken. Rinse and thoroughly dry the fresh herbs and lemon peel. Skyll og tørk grundig av friske urter og sitron skall. Put the herbs and peel into the bottle and pour the warmed vinegar over the material. Sett urter og peeling i flasken og helle den varme eddik over materialet. Allow the mixture to cool. La blandingen avkjøles. Seal with a non metallic cap. Tetning med en ikke metallisk cap. In 2 weeks strain and divide into smaller bottles. I 2 uker forstuing og dele den i mindre flasker. You can add new fresh herbs to the bottles for added flavor and to make them look pretty. Du kan legge til nye friske urter til flasker for ekstra smaken og gjøre dem ser pen.

This should give you some incentive to start an herb garden and to make your own herbal vinegars. Dette bør gi deg noen insentiv til å starte en urt hage og til å lage din egen urte vinegars.

Good Luck and have fun! Lykke til og ha det gøy!

Copyright © 2006 Mary Hanna All Rights Reserved. Copyright © 2006 Mary Hanna All rights reserved.

This article may be distributed freely on your website and in your ezines, as long as this entire article, copyright notice, links and the resource box are unchanged. Denne artikkelen kan distribueres fritt på webområdet ditt og i ezines, så lenge hele denne artikkelen, opphavsrett, koblinger og ressurs-boksen er uendret.

Sustainable Living Articles @ http://www.articlegarden.com Sustainable Living artikler @ http://www.articlegarden.com