Het caffeïnevrij maken en u

De mensen zijn soms benieuwd hoe koffiebonen cafeïnevrij gemaakte – is daar a natuurlijk cafeïne-minder gekweekte verscheidenheid van boon is, of is cafeïnevrij gemaakte koffie op de een of andere manier chemisch gestript van zijn cafeïne? In sommige gevallen, is het antwoord “ geen van beiden. ” er zijn een verscheidenheid van het caffeïnevrij makentechnieken geweest die in de loop van de jaren worden gebruikt, sommigen waar van natuurlijke of chemische oplosmiddelen gebruik maakten die zeer weinigen of geen residu's in de bonen zelf verlieten. Aangezien sommige van deze chemische oplosmiddelen later om carcinogeen werden bepaald te zijn, is er slechts een handvol vandaag het caffeïnevrij makenmethodes in gebruik.

De duidelijkste optie is het watercaffeïnevrij maken – nochtans, kan het water alleen worden gebruikt niet omdat het teveel van de substanties in koffie absorbeert die zijn rijk aroma en aroma verstrekken. Wegens dit, in de meeste gevallen worden een chemisch oplosmiddel zoals ethylacetate (die in kleine hoeveelheden in fruit wordt gevonden) of methylene het chloride gebruikt om van de cafeïne uit het water te ontdoen, en het water wordt dan gebracht terug naar de bonen en droog, terugkerend de aroma-verbeterende samenstellingen aan de 96-98% cafeïnevrij gemaakte bonen. Deze processen zijn gewaarborgd om de wettelijke grens van oplosmiddel (typisch onder 10 delen per miljoen) niet meer dan te verlaten en veilig door het Beleid van het Voedsel en van de Drug van de V.S. om voor menselijke consumptie verklaard te zijn.

Sommige gezondheid-bewuste koffiedrinkers cringe bij het idee van om het even welk chemisch oplosmiddel dat in hun koffie wordt gebruikt, of het natuurlijk of niet wordt afgeleid. Voor deze mensen, is er de Zwitserse watermethode van het caffeïnevrij maken, waarin de bonen in heet water doorweekt zijn, en dan wordt het water doorgenomen filters (zoals geactiveerde koolstof of houtskool) om van de cafeïne weg te ontdoen. Het water is dan teruggekeerd aan de bonen alvorens de bonen droog zijn, terugkerend wat maar niet alle aroma en aroma aan de bonen. Deze methode wordt beschouwd als milieuvriendelijker, en vele decafdrinkers weigeren om bonen te kopen verwerkten een andere manier. Nochtans, gezien de aromavermindering, het isn ’t ideal voor vele koffieminnaars.

Laatste, en sommigen zou het beste debatteren, van deze drie keuzen impliceert het gebruik van samengeperste vloeibare kooldioxide in plaats van water als oplosbare – vloeibaar Co2 in de bonen wordt gepompt nadat een licht water doorweekt, en dan wordt het afgevoerd van de bonen. Wegens zijn moleculaire kenmerken, kan Co2 de cafeïne absorberen terwijl het weggaan achter de aromacomponenten in de koffie. Deze methode wordt over het algemeen beschouwd als het milieuvriendelijkst, en voorziet de meest smaakvole cafeïnevrij gemaakte koffie van absoluut nul overblijvende chemische producten die in het definitieve product blijven.

Zo of u in het verminderen van uw cafeïneopname geinteresseerd bent of u enkel een recent-nachtkop van koffie zonder de cafeïnestormloop wilt, nu kunt u een besluit nemen waarin verband met het type van boonverwerking u ’ D als geïnformeerden consument en koffiekenner verkiest!

Duurzame het Leven Artikelen @ http://www.articlegarden.com