밥은 각각이 물의 다른 비율을 요구하는 3개의 방법으로 요리될 수 있다. 이 방법은 비등하고 있다, 밥 12 시간을 만큼 물 요구하는; 5 시간을 그와 같이 요구하는 일본 방법; 그리고 찌기, 2-1/2 시간을 그와 같이 요구하는. , 그러나 사용된다 이 방법의 어느것이건이, 제대로 요리될 때, 밥 곡물이 전체 적이고 명백해야 한ㄴ다는 것을 기억되어야 한다. 그(것)들에게 이 양식을 주고 풀 같은 외관이 있는 밥이 방지하기 위하여, 이 곡물은 도 아니다 너무 오래 요리되어야 하는가 그것 요리에서 너무 많이이라고 약동되면 안된다.

비등된 밥 - 비등은 간단한 방법에 관하여 이다. 제대로 비등한 밥은 뿐만 아니라 귀중한 접시 자체를 형성하고, 그러나 어떤 식사든지에 봉사할 수 있는 다른 접시를 위한 우수한 기초이다. 밥이 비등되는 물은 다량 영양 물자를 포함하기 때문에, 낭비되면 안된다. 이 물은 수프 소스의 준비에서 이용될 수 있거나, 누룩 빵의 만들기에서 요구된 액체를 공급하기 위하여 이용할 조차 수 있다.

8을 봉사하게 충분한 비등된 밥 ()
1 c. 밥; 3 tsp. 소금; 3개 qt. 끓는 물

밥을 주의깊게 세척하고 비등 바닷물에 추가하십시오. 물이 물로 밥을 나올 전분 때문에 유백색으로 보일 것을 시작될 곡물까지 쉽게 핑거 사이에서 분쇄될 수 있을 때까지 급속하게 비등하십시오. 요리한 밥을 여과기를 통해서 배수하고, 느슨한 전분을 씻어내고 각각에게 곡물을 명백한 남겨두기 위하여 그 후에 여과기에 있는 밥에 냉수를, 따르십시오. 밥을 화재에 그것을 동요해서 재가열하고, 버터에 최신을, 그레이비, 또는 크림 또는 우유 및 설탕 봉사하십시오.

일본 방법 - 밥은 비등한 밥과 동일한 방법으로 일본 방법으로 사용될 수 있다 준비했다. 그러나, 약간 사용이 비등한 밥에게서 액체의 만들어질 것이면 않는 한, 일본 방법에는 이 곡물 요리의 경제적인 방법이의 이점이 있다.

8을 봉사하게 충분한 일본 방법 ()
1 c. 밥; 1-1/2 tsp. 소금; 5개의 c. 끓는 물

밥을 세척하고, 비등 바닷물에 추가하고, 15 분 동안 천천히 비등하십시오. 다음 물을 더 완전하게 증발하고 곡물을 흐늘흐늘한 없이 연약한 시키기 위하여 밥이 15 분을 위한 오븐에서 그것을 좀더 요리하고 그리고 두는 기구를, 덮으십시오. 비등한 밥과 같은 방식으로 봉사하십시오.

쪄진 밥 - 밥을 찌는 것은 선행 요리 방법의 어느 쪽이든 보다는 추가 시간을 요구한다, 그러나 음식 물자의 아무 손실도 일으키는 원인이 되지 않는다. 김이 나는 동안 밥이 너무 많이이라고 약동되면 않는 한 다음, 너무, 다른 방법으로 요리된 밥 보다는 더 나은 외관이 있을 것이다. 비등된 밥의 경우에 것과 같이, 쪄진 밥은 다양한 접시를 위해 기초로 사용되골 어떤 식사든지에서 봉사할 수 있다.

6을 봉사하게 충분한 쪄진 밥 ()
1 c. 밥; 1-1/2 tsp. 소금 2-1/2 c. 물

밥을 주의깊게 세척하고 비등 바닷물에 추가하십시오. 5 분 동안 그것을 요리하고 2중 냄비에서 그 후에 두고 연약할 때까지 요리하는 것을 허용하십시오. 요리 기구를 덮는 유지하고 밥을 약동하지 말라. 대략 1 시간은 밥을 이와같이 요리할 것을 요구될 것이다. 비등된 밥과 같은 방식으로 서브.

행운을 빕니다.
Nora Maskuri
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