果物と野菜は通常販売しにくいより作り出すために。 米国のほとんどすべての領域で穀物および家畜のために使用できる毎日あるいは毎週準備ができた市場がある。 果物と野菜のための少数の同じような市場がある。 ほとんどの商品は豊富で作り出され、長い伝統がある市場チャネルは小規模か新しい生産者に閉じられるかもしれない。

生産者は数年がマーケティング・プログラムを確立することを必要とする場合もある。 農産物のバイヤーの番号は近年急速に減った。 1つの主要で全国的なスーパーマーケット・チェーンに米国の8に農産物のための購入端末の番号を強化する計画がある。 購入が中央倉庫を通してなされるように栽培者にスーパーマーケット・チェーンでローカル記憶装置に販売の少しチャンスがある。 バイヤーの番号が減ったと同時に、生産者の番号は減ったが、彼らのエーカー数はかなり増加した。 頻繁に卸し売り市場システムの支払の受信の郵送物の後の4かから6か月の遅延がある仲介商を通って販売するとき。 これは頻繁に多くの栽培者のための現金流動問題を示す。 卸売バイヤーに厳密な、特定の製品品質、等級および包装の条件がある。 これらの購入の方法および価格圧搾は多くの生産者に市場のアベイラビリティを除去した。

未来は中型の生産者のより大規模の生産者または小規模の生産者のためのより多くの約束を示す。 大規模の生産者は生産のために必要とされる大きい装置および出稼ぎ労働者の使用をできることができる。 小規模の生産者は他の装置の代わりになるのに手動より小さい装置、頻繁におよびグループまたは地元の人の労働を使用できる。 大きい生産者は仲介商を通して比較的長い季節にわたる農産物を供給するためにリンクされるまたは小規模の生産者が長期に必要な量および品質を供給することができるように円形年およびそれ困難がある。 生産および販売の方法が非常に揮発であるので両タイプの生産者は大成功である場合もあったりまたは破産することができる。 中型の生産者はより少なく効率的、頻繁に経済的に装置のための必要な装置または代わりの労働の購入を正当化できない。

小規模の生産者はローカル市場チャネルを追求する必要がある。 機会がある、それらを見つけるためにしかし生産者は働かなければならない。 消費市場に持って来たり最高価格を生産者に、しかしまた必要とするマーケティングのより多くの生産者の時間を指示しなさい。 穀物の多様なグループは市場の需要が急速に変更するので、理想的である。 商品はよく販売し、長期の間高い値段を持って来るかもしれないが要求し、価格は夜に徹底的に落ちるかもしれない。 需要と供給は農産物の市場性そして価格に対する途方もない効果をもたらす。

栽培者を助ける果物と野菜のための中央政府最低保障価格が時市場の需要か価格下落ない。 選自身普及した方法は前に数年だった。 社会は変更し、多くの人々は収穫のための時間がない。 ほとんどの消費者はむしろ収穫される、普及した成長の傾向は可能ようにインスタントの近くに同様にある市場のために農産物を準備することである農産物を買い。 Precutサラダおよびインゲンはこの方法のよい例である。 precut農産物の保存性は比較的短く、冷却は必要である。

on-farm市場、整頓されていた農場の市場、局部的に所有されたスーパーマーケットおよび局部的に所有された果物と野菜の市場の小規模の生産者のための機会がある。 あらゆる市場と特にローカルスーパーマーケットか果物と野菜の市場に販売するとき、生産者間のよいコミュニケーションおよびバイヤーは必要である。 生産者はバイヤーができるかどの位何、時、確認する使用必要があり。 バイヤーは彼が棚を貯蔵しておかなければならないように使用できる時ものを確認する必要があり。 適正価格を定めることは困難である場合もある。 毎日の市価はインターネットで使用できる。 郡拡張人員は生産者のためのこの情報にアクセスできる。 小売商は一般に二重価格収縮および損傷を説明することを支払った。

穀物および変化の選択はマーケティングの重大な要因である。 バイヤーはほとんどの穀物の起源に無関心である。 局部的に育てられた農産物は品質(味)の相違による他の穀物対大いに、本質的に好まれる。 局部的に育てられた果物と野菜の穀物のための好みはスイートコーン、トマト、いちごおよびモモのために明白である。 これらの商品は出荷のために最上質前に達成される収穫される、または急速に収穫後の扱い、出荷の間に品質を失いなさい。

異なった変化はローカル市場と比べて出荷市場で使用されるかもしれない。 スイートコーンの出荷市場は大抵supersweetのタイプ変化を使用する。 ローカル市場はsupersweetのタイプ変化を使用するかもしれないが通常SEを好むまたはSUは変化をタイプする。 ある特定の穀物か変化は特定の位置で好まれ、準備ができたローカル市場は広く利用可能ではない特定の項目のためにあるかもしれない。

ローカルCrossvilleのテネシー州の市場の所有者は最近彼が取得で難しさを必要とし持っていた、彼が夏の間に項目のリストを共有した。 彼の含まれた半分のランナー、McCaslan、Caseknifeおよび油が多い豆をリストする; 1.5から2インチ（直径）のピクルスにするきゅうり; 新しい非常に風味を付けられたスイートコーン(黄色、白いおよび二色); Cayanneの赤いコショウ; 着色されたピーマン; KennebecおよびYukonの金のポテト; スイカ(種の多く、種なし)、いちご; 温室のトマト(落下、冬および春); そして夏の非常に風味を付けられたローカルトマト。 彼は定期的に規則的な市場で見つけられない含まれたトマトの変化が運ぶトマトの祝祭のための考えを有した。 これはRutgers、名声、チェリー、beefsteak、ピンク、黄色、黄色および赤いしまのあり、西洋ナシ形の変化を含んでいる。 これらの変化の多数により少なくプロダクティブ、が他の生産問題があったり、標準商業ハイブリッド変化と比較される優秀な味がある。 Crossvilleにこの市場を通って市場機会があり、同じような状態は米国のほとんどの位置におそらくある。 生産者はそのような市場機会を捜す必要がある。
穀物の予算そして収益性は生産のもう一つの要因である。

トマトは一貫してテネシー州のずっと生産者のための最も有益な穀物である。 温室の生産は全く異なるが、テネシー州の急速に成長企業である。 スイートコーンは特に最高収穫を提供すればのに高いプラント人口が使用されていれば有益である場合もある。 私達は人口を二度植えている(数年前に植えられたより23,500 plants/A)は、より高い人口のための間隔を評価して。 細部の生産費および本当らしいリターンがほとんどの穀物のために使用できる予算、または栽培者は自身の予算を開発できる。

木フルーツの生産は小規模の農産物によく合わない。 木および最初の経済的なフルーツの収穫を植えること間の時間は比較的長い。 大きい装置は殺虫剤を毎年最初の芽の壊れ目で開始する加えて必要10から12回である。 多くの殺虫剤は制限された使用、特別な処理プロシージャを必要とする。 木は植わることでそして毎年冬の終わりに切り取られる必要がある。

ブドウは機会を提供するが、小規模の生産者のためのより多くの機会を提供するいちごおよびブルーベリーは小さいフルーツである。 大きいフルーツはいちごおよびブルーベリーの正常なマーケティングに必要となる。 滴り潅漑は立場の確立および作物生産のためのほとんどの領域で必要とされる。 オーバーヘッドスプリンクラー潅漑は頻繁に霜保護に必要である。 いちごの生産システムはつや消しの列から年次生産に変更している。 各システムの文化は全く異なる。

適切な成熟の果物と野菜の穀物の収穫は必要である。 多くの穀物に非常に狭い収穫のWindowsがあり、市場向きの製品を保証するために適切な成熟は必要である。 生産者が早く収穫しがちである穀物はスイートコーンおよびピーマンである。 十分に成長していないスイートコーンはより少ない味および少し使用可能な穀物がある。 未熟なピーマンのポッドは急速にしおれ、魅力的ではない。 容易に余りに遅く収穫することができる穀物はスイートコーン、ピーマンおよびインゲンである。 ピーマンはカラー提示と収穫されるかもしれない。 ほとんどの市場は緑か着色されたコショウのポッドおよびない部分的に着色されたポッドがほしいと思う。 スイートコーンおよびインゲンはovermatureなるために堅く急速に割り当てられるなる。 トマトはピンクの段階で最もよく収穫され、週に二度収穫は適切な成熟のために必要かもしれない。 ピンクのトマトに完全な味がある。 割れ、傷つくフルーツの腐敗は収穫がピンクの段階にあるときより少しであるかもしれない。

農産物の包装はマーケティングの重大な要因である。 容器は製品を保護し、魅力的なべきである。 標準パックは製品および市場の需要の種類に従って変わるが、多くのバイヤーは標準サイズの容器の使用を必要とする。 ある定期的な容器のサイズは半分のブッシェル、ブッシェル、1の+ 1/9ブッシェル、4つの½ダースの耳を保持する標準スイートコーンの木枠そして果実のためのパイントまたはクォートである。 多くの異なったタイプの材料は容器で使用される。 ワックスを掛けられたpasteboardのカートンは非常に広く利用されている。 サヤインゲンおよびスイートコーンのバイヤーは頻繁にワイヤーバインドされた木箱を好む。 メロンは頻繁におよそ250マスクメロンを保持するバルク板紙箱で販売される。 多くの市場は特定のカウントおよび製品のサイズを必要とするかもしれない。 容器のため。

コショウおよびトマトは均一サイズによって販売される特定の穀物である。 コショウは通常小さいに(40から50 - pods/1 + 1/9ブッシェル)特大ように囲まれる(70から80 pods/1 + 1/9のBuボックス)。 この比較的均一サイズは小売りのベンダーがカウントによってコショウのポッドを販売することを可能にする。 3個のポテトまたはトマトのような小さい消費者パッケージの事前包装は生産者のレベルで要求の多くになっている。 ローカル市場にもっとまたはより少なく厳しい包装の条件があるかもしれない。
製品の識別はマーケティングの役に立つツールである場合もある。 ある特定の領域か栽培者は製品の名前を開発した。 ある例はVidaliaタマネギ、Granger郡トマト、ワシントン州のりんごおよびアイダホのポテトである。 製品の識別は品質に重点を置き、維持したいと思うだれでものためによく働くことができる。 それは栽培者が受け取る繰り返しの販売および価格で支払うべきである。 私達は例外的な品質がある三X影の種なしスイカのためのテネシー州のこのアプローチを考慮している。 識別ラベルは識別(多分種なしテネシー州)を引用する各メロンに接続できる。

収穫された果物と野菜は収穫の直後の朽ち易い、および品質の損失の開始である。 新鮮さを保証する急速なマーケティングは局部的に育てられた農産物の好ましい機能である。 すぐに販売されない農産物は、出現、味および品質を維持するためにきちんと保存される必要がある。 冷却し、影で覆われた領域で保存する収穫の時は品質を保つのを助ける。 朝早く収穫される農産物は収穫が其の日遅くなってからあれば涼しいより。 インゲンのような製品の品質、スイートコーン、コショウおよびモモはhydrocoolingから寄与する。 Hydrocooledの農産物はhydrocoolingの後で適切な保管温度を維持するためにクーラーに保存される必要がある。 ブロッコリーおよびスイートコーンのような製品は氷との記憶から容器のまたは低温を維持し、農産物の乾燥を避けるために置かれる氷に寄与する。 冷却された、涼しいで維持されるべきである作り出しなさい。

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