ニンニク(sativum Alium)は調理する両方および薬効がある目的のために何世紀にもわたって使用されてしまった。 ばら色の’およびロシアのペニシリンを悪臭を放つ‘として知られていて薬効がある目的はいままで常に何世紀にもわたって文書化され、風邪のための普及した解決策、咳および咽頭炎だった。 それが有効な防腐剤であるので第1次世界大戦および第二次世界大戦でニンニクが多くの病気を治すのに使用され。 ニンニクは医療補助のためにユニバーサル知られている。 それはphytochemicalsの優秀なソース、ビタミンA、B1 (チアミン)、B2 (リボフラビン)、C、鉄、リン、硫黄化合物およびカルシウムを含んでいる。 医学の調査はそれが血圧を下げたり、コレステロールおよび高血圧を減らしたり、ある癌性腫瘍を防いだり、細菌およびfungal伝染から保護し、血および中心のためによいことを示した。 それは呼吸の疾患に去痰薬として有用、有毒な金属を除去し、そして免疫組織をサポートする。 ニンニクは血糖レベルを調整するようであるので糖尿病患者のために有用であると証明するかもしれない。

料理用のスパイスとして、インド人、エジプト人およびヨーロッパ人はたくさんの年およびこの多く愛されたプラントの広範な使用をした中国人およびイタリア人のためのニンニクを最も特に認めた。 さかのぼるニンニクの使用3,000年のレコードがあり、ニンニクが前に中央アジアのたくさんの年におそらく起きたことを植物学者は信じる。 北アメリカでは、早い植民者はsnakebiteおよび腸のワームを含むいろいろ健康上の問題を扱うのに最初の国家の人々がニンニクのネイティブ種を使用していたことを検出した。

ニンニクは適度に丈夫な草本の(草本の平均木質のティッシュに欠け、地面に生育期の終わりに停止するプラント)多年生植物である。 それに2-3フィート(0.6-1m)から高い育ち、ベースから伸びる平らで、長い、先の尖った緑の葉がある。 若い葉は2フィートを育てる(0.6 m)に高い味アサツキのように敏感のがあり。 ニンニクに真夏に現われるピンクか白みがかった花房またはbulbilsサポートする立っている、空の、緑の茎がある。 葉はクローブと呼出されるセグメントに組織され、球根の4つの– 15のクローブからどこでも持つかもしれない。 ニンニクは豊富で部分的な陰で育つが、非常に有機性土よ流出させて、好む完全な太陽を最もよくする。 に水をまくことを避ければ球根は腐敗する。 ニンニクにchromotherapy目的のための白いエネルギーがある。

ニンニクは一年中使用できるが、あなた専有物を育てることは容易である。 植わるためには、先の尖ったののヘッドおよびプラントクローブからの別のクローブは行きつく。 ニンニクは早いばねか遅い落下に植えることができる。 市販のニンニクが頻繁に自然増加のサイクルを混同する芽およびルート抑制剤と吹きかかるので養樹園か庭カタログから使用できるクローブかbulbilsを植えることが最善である。 落下植え付けはニンニクが10° C (F) 2か月の下で長い成長するピリオドおよび涼しいピリオドを間50°必要とするので、最もよい収穫を作り出す。 葉またはわらとのゾーン3または4、プラントクローブ少なくとも3インチ(8 cm)で深くover-winteringおよび根おおい; 他ではプラント球根2は(5 cm) 6インチ(15 cm)離れて深くじりじり動き。 (冬に、私は鍋の市販のニンニクを植え、サラダおよびスープに新しいニンニクの味を与えるために葉を切り取る。) ニンニクは一般に自由な害虫および病気である。

葉が停止し、茶色を回し、倒れ始めるときニンニクを収穫しなさい。 成長したプラントを抜き、1週間太陽で乾燥しなさい; そしてトリムはまたは茎を編み、更に乾燥するために陰のニンニクのブレードをハングさせる。 、よい空気の循環の乾燥した保存するため、暗い場所で保つため。 ニンニクは6かまで月間0° C (F) 32°より温度で高く保存されたら保たない。 葉、球根およびbulbilsはすべて食べられるかもしれない。

庭では、ニンニクのヘルプは菌類および害虫からプラントを保護する。 新しい城大学の科学者はニンニクオイルの障壁が有効なスラグおよびかたつむりの防水加工剤であることを示した。 ばらの近くで植えられて、それは戦いの汚点を援助する。 ニンニクのスプレーが多くの昆虫を落胆させるのに使用され、さまざまな戦闘は野菜および花で見つけられて損なう。 ニンニクのスプレーを作るためには、ニンニクを細かく切り刻に、水を追加しなさい。 何人かの人々スプレーにそれを花および群葉にしがみつかせる植物油の少数の低下を追加する。 ニンニクのスプレーは庭で有害な化学物質を使用することへ無毒な代わりである。

台所では、ニンニクはまたは粉にされて使用された新しい、乾燥されるか、場合もある。 新しい最もよいがある。 皮をむくためには、ニンニク片を作業表面に置き、ナイフの平らな端と打ち負かしなさい。 ニンニクはそれを皮をむくこともっと簡單にする皮から割れる。 涼しかったです場合また30秒の沸騰水にニンニクを置くことができ流出し、そして次に皮をむく。 必要ナイフの平らな端とのクラッシュおよびスライスまたはチョップ。 ニンニクがシーフード、ドレッシング、シチュー、カセロール、野菜、スープ、肉皿、パスタ、野菜および家禽の味を高めるのに使用することができる。 肉を焼いた場合、スリットに肉、スライバニンニクおよび原料のスリットを作りなさい。 肉をいつものように焼きなさい。 焙焼かベーキングニンニクは好みを円熟させる。 ニンニクの呼吸を除去するためには、従来の呼吸freshenersをかみ砕きなさい: パセリ、コロハ、またはウイキョウ。

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