Galicia - Galician流体培養基の好み

それは通常別の国文化queasinessについての情報およびあなたのための汎用背景を研究するためにその国の料理に関連している共通の名前か共通の主題と取れるために停止した時はいつでも可能である。インドの食糧のような、スペインをまたはそれを多分置くためにより正確に参照するときスペインの国からそれを起こす調理法および中国の食糧はしかし食糧簡単なそれでない。

単一の政治エンティティとしてスペインの比較的最近の統一は国がその中にある様々な自治区の合併であるので実際にこの理論の後ろにある主要な駆動力である。力によって色々異なったプロセスによってスペインゆっくりまとめられたいくつか、選択によっていくつかすべてあり、公有地で1つの事を有するから成り立つが、自身の個々の機能を保った様々な自治区。

スペインが17であるので私達がこの頃は参照するものをを形作る自律異なった領域の番号; 皆言語の自身の言語変化を有する、場合によってはそれは完全に別の補助的な言語であり、自身の文化と同様、確定的に自身の個々の料理を持ちなさい。

自律補助的な領域の最も特有のの1つはスペインの sほとんどの北西領域のGaliciaのそれである。 Galiciaは大西洋によって双方で囲まれ、海とのそのような介入がある領域のために、料理はまた海によって重く影響を及ぼされると考えることはかなり理解しやすい。

言うことはGalician料理すべてを基づくすべてのシーフードおよび領域でないこと要求を置くことができ、よくすべて試す価値があるあるかなり豪華な調理法および地方の皿に。

食糧上に述べていることを許可し、ビジネスに取り掛かる。 sが食べるようにしなさい!

すべてのGalician調理法の最も楽しいのの1つはGalician流体培養基である。原料は次の通りある:

水の3 dl。
治されたハムまたは豚肩肉の1つの新しい骨。
1つのビーフの骨(できれば髄とまだそこに。
サヤインゲンの100g
動物性脂肪の25g
パースニップの1束は越える。
ポテトの1kg
塩

最初にすべての約13時間サヤインゲンを浸さなければならない。それから小さい部分にポテトを切らなければならない。沸騰に水の2つの調理の鍋を十分に置き、好みに骨およびサヤインゲンおよび季節追加しなさい。

それらが調理される半分のとき骨を除去し、炊事道具から鍋を除去しないでポテトを、追加しなさい。パースニップの上を他の調理の鍋に試みに置き、sournessのすべての好みを取除きなさい。

パースニップの上が沸騰に来たら、それらを除去し、ポテトおよび豆が付いている調理の鍋に動物性脂肪との追加しなさい。よく調理されるこの時点で任せ、次に必要であれば塩を追加しなさいまですべてを沸騰状態に。

そしてサーブ。この調理法は4人を機能するべきである。