Miti del Bbq Che Li riducono?

Se state cucinando correttamente il vostro alimento sul vostro barbecue, state ottenendo sempre i risultati deliziosi. Tuttavia, tutte troppo frequentemente, la gente sono vittime cadenti ai miti molto comuni del barbecue. Non è perché siamo gullible o stupido in tutto il modo. Molti miti del barbecue sono così ben noti e così largamente si spargono che sono passati più frequentemente sopra poichè la verità che è come i miti che allineare sono.

Per esempio, amore di molta gente da provare ad ottenere le righe perfette della griglia sul loro barbequed gli alimenti. Le linee rette, o di più l'immaginazione criss-crossed ones spesso è accettata come segno sicuro del chef esperto del barbecue. Che cosa questo coinvolge sta lanciando la vostra carne, di modo che le righe sono dagli entrambi i lati. Tuttavia, molta gente non ottiene mai realizzare questa forma di arte perché hanno vittima caduta ad uno dei miti principali del barbecue. Credono che lanciare o colpire il vostro alimento cotto lo renda duro - questo è un mito. Infatti, lanciare la vostra carne crea non soltanto le righe grandi della griglia, ma egualmente si accerta che cuciniate più uniformemente.

Mentre leggete in su sulla banda delle informazioni disponibile per fornire si capovolge ed inganna per i risultati migliori sul vostro barbecue, si assicurano che la vostra sorgente è certa. Mentre alcune di queste informazioni sono molto utili, molto di esso può essere esagerato o basato su che cosa l'autore "ritiene" piuttosto che su che cosa realmente è conosciuto.

La credenza che colpire o lanciare il vostro alimento lascerà tutte le spremute fuori e le renderà dure funzionerebbe soltanto se il vostro alimento fosse modellato esattamente come un aerostato - che non è. La carne si compone delle centinaia di piccole cellule, ciascuno riempita di relativa propria umidità e di spremute. Se colpite la vostra carne con una forcella mentre è sulla griglia, potete schioccare una o due cellula, ma non lascerà tutte le spremute verso l'esterno... soltanto quella delle cellule che avete perforato. Certamente, se ripetutamente stab e perforate la vostra carne, molte delle cellule saranno rotte e perderete moltissimo le vostre spremute, ma non dentro un film di orrore, ci realmente non è alcun motivo trattare la vostra carne che modo.

Similmente, lanciare la vostra carne non lascia le moltissime spremute verso l'esterno uno. Dopo tutto, lanciare non ne perfora c'è ne delle cellule, per lungo poichè non lanciate duro esso e lo smack esso, quindi non perderete molta a proposito delle spremute affatto. Sia delicato... esso è già guasto!

Il problema con lanciare la vostra carne sulle bugie della griglia quando i cuochi utilizzano i loro spatulas ed altri strumenti per squish la carne dopo che sia lanciata, provanti spesso a comprimere verso l'esterno il grasso. Appiattendo le cellule nella carne, gran parte dell'umidità e le spremute sono eliminate, lascianti la carne asciutta.

Così lanci quegli hamburger e colpisca quella bistecca! Ottenga a quelle righe della griglia giusto il modo che li desiderate. Il vostro alimento sarà sempre buono e sugoso, giusto come i pro faccialo.

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Titolo: Miti del Bbq Che Li riducono?

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