Cafés du monde - Amérique du Sud 

Du café désigné souvent sous le nom de la boisson la plus populaire au monde, et avec plus de 1 milliard de tasses journalier bu prévu il semblerait certainement ainsi. En cet article nous discutons les origines et les particularités des cafés le continent sud-américain.

Café brésilien - le Brésil produit rudement un tiers du café des mondes, mais la partie de elle est de la variété robusta et n'est pas considérée comme pour être de qualité. Le café est principalement dans le mélange dû à son relativement prix bas.

Toutefois il y a certains excellents cafés d'arabica cultivés autour de la région de Sao Paulo, où bien la savoir Santos ou l'haricot de Bourbon Santos sont produits. Une autre variété populaire est Rio, un haricot sec-traité avec une caractéristique médicinal-comme la saveur. A considéré un défaut par la plupart des occidentaux qu'il est cependant beaucoup aimé aux Balkans et les pays du Moyen-Orient.

Café de Colombie - de Colombie produit un grand nombre d'excellente et conformée à qualité - d'une matière prédominante arabica - haricots tous les ans. C'est en fait le plus grand producteur des mondes des cafés d'arabica.

Le café colombien standard humide-est traité, et est cultivé par de petits fermiers ou petits exploitants - la plupart du temps dans les trois intervalles de montagne principaux (appelés les Cordillères) - et rassemblé, transformé, fraisé et exporté par la fédération colombienne de café. Il est tout bien équilibré, a l'excellente uniformité et peut s'étendre d'une saveur superbe, haut-élevée, modérément fruitée, à un café plutôt ordinaire, pourtant encore fruité.

L'industrie colombienne de café a une réputation bien méritée pour la qualité.

Cafés péruviens - en dépit des problèmes politiques domestiques, le Pérou parvient toujours à figurer parmi les dix producteurs principaux de café dans le monde.

Les meilleurs cafés péruviens sont de hauts arabicas développés, qui sont savoureux, aromatiques, doux, et modérément acidy, et ils sont fortement évalués pour leurs propriétés de mélange.

Cafés d'Ecuadorian - en l'Equateur 2007 a produit presque million de sacs d'arabica et de cafés robusta. Ces cafés sont support-bodied et assez acidy, avec une saveur franche typique du café le plus central et le plus sud-américain.

Tandis que le pays a tout pour produire les cafés de bonne qualité, en fait plus du café exporté est le prix bas visé plutôt que la qualité. Une grande partie du café est consommé dans le pays lui-même.

Les cafés vénézuéliens - Venezuela employé pour produire de grandes quantités de café comparables à celle de la Colombie mais puisque la découverte d'huile il est passée des gloires se sont affaiblis sensiblement de sorte qu'aujourd'hui le Venezuela produise seulement environ 7% de la production de la Colombie. Les la plupart de ceci sont bues par les Vénézuéliens eux-mêmes.

Unsurprisingly le café vénézuélien du meilleur arabica vient du coin loin occidental du pays - la pièce cette des cadres Colombie.

Des cafés de cette zone habituellement s'appellent Maracaibos, après le port par lequel ils sont expédiés. Les cafés de Maracaïbo les plus connus sont Caracus, Cúcuta, Mérida, Trujillo, et Táchira. Indépendamment du nom du marché, la catégorie la plus élevée du café du Venezuela est Lavado Fino, (fins lavés)

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