Garlic (Allium sativum) has been used for centuries for both cooking and medicinal purposes. Valkosipuli (Allium sativum) on käytetty vuosisatojen ajan sekä ruoanlaitto-ja lääketieteellisiin tarkoituksiin. Known as the ‘stinking rose’ and Russian penicillin, its medicinal purposes have been documented for centuries and have always been a popular remedy for colds, coughs, and sore throats. Tunnetaan nimellä "haiseva nousi ja Venäjän penisilliiniä, sen lääketieteellisiin tarkoituksiin on dokumentoitu jo vuosisatojen ajan ja on aina ollut suosittu korjaamiseksi nuhakuume, yskää, ja kipeä kurkku. Garlic was used in World War I and World War II to cure many diseases and because it is a potent antiseptic. Valkosipuli on käytetty World War I ja II maailmansodan parantaa monia sairauksia ja koska se on tehokas antiseptinen aine. Garlic is universally known for its health benefits. Valkosipuli on yleisesti tunnettu terveysmerkinnästä etuja. It is an excellent source of phytochemicals and contains vitamins A, B1 (thiamine), B2 (riboflavin), C, iron, phosphorous, sulphur compounds, and calcium. Se on erinomainen lähde phytochemicals ja sisältää vitamiineja A, B1 (tiamiini), B2 (riboflaviini), C-, rauta-, fosfori-, rikki-yhdisteet ja kalsiumia. Medical studies have shown that it lowers blood pressure, reduces cholesterol and hypertension, prevents some cancerous tumours, protects against bacterial and fungal infections, and is good for the blood and heart. Lääketieteelliset tutkimukset ovat osoittaneet, että se alentaa verenpainetta, alentaa kolesterolia ja hypertensio, estää joitakin syöpäkasvaimet, suojaa bakteeri-ja sieni-infektioita, ja on hyvä, että veren ja sydämen. It is useful as an expectorant in respiratory ailments, eliminates toxic metals, and supports the immune system. On hyödyllistä kuin yskänlääke ja hengityselinten sairaudet, poistaa myrkyllisiä metalleja, ja tukee immuunijärjestelmää. Garlic may prove to be useful for diabetics, as it seems to regulate blood sugar levels. Valkosipuli voi olla hyötyä diabeetikoille, koska se näyttää säädellä verensokeritasoa.

As a culinary spice, the Indians, Egyptians, and Europeans have appreciated garlic for thousands of years, and most notably the Italians and Chinese who have made extensive use of this much-loved plant. Tämän kulinaarinen mausteen, intialaiset, egyptiläiset, ja eurooppalaiset ovat arvostivat valkosipulia tuhansia vuosia, ja erityisesti italialaiset ja kiinalaiset, jotka ovat tehneet laajaa käyttöä tämän paljon rakasti kasvi. There are records of garlic use dating back 3,000 years and botanists believe that garlic probably originated in central Asia thousands of years ago. On olemassa kirjaa valkosipulin käyttö juontavat juurensa 3000 vuoden ajan ja botanists uskovat, että valkosipuli todennäköisesti peräisin Keski-Aasian tuhansia vuosia sitten. In North America, early colonists discovered that the First Nations people were using a native species of garlic to treat a variety of medical problems including snakebite and intestinal worms. Pohjois-Amerikassa, varhainen siirtolaiset havaitsi, että ensimmäinen kansakuntien ihmiset käyttävät kotoperäisten lajien valkosipulin käsitellä erilaisia lääketieteellisiä ongelmia mukaan luettuna käärmeenpurema ja suolisto-madot.

Garlic is a moderately hardy herbaceous (herbaceous means a plant that lacks woody tissue and dies to the ground at the end of the growing season) perennial. Valkosipuli on kohtalaisen karaistunut nurmikasvien (nurmikasvien tarkoitetaan kasvien että ei ole puumaisia kudosten ja kuolee maanpintaa lopussa kasvukautta) monivuotinen. It grows from 2-3 feet (0.6-1m) tall and has flat, long, pointed green leaves extending from the base. Se kasvaa 2-3 jalkaa (0,6-1m) pitkä ja se on litteä, pitkä, huomautti vihreiden lehtien ulottuu pohjaan. The young leaves grow 2 feet (0.6 m) tall and have a delicate chive-like flavour. Nuoret lehdet kasvaa 2 jalkaa (0.6 m) pitkä ja on herkkä ruohosipulia muistuttava maku. Garlic has erect, hollow, green stalks that support pink or whitish flowering clusters or bulbils that appear in mid-summer. Valkosipuli on pystyssä, ontto, vihreät varret, jotka tukevat vaaleanpunainen tai valkeahko kukinnan klustereita tai bulbils, jotka näyttävät puolivälissä kesää. The leaves are organised into segments called cloves and may have anywhere from 4–15 cloves in a bulb. Lehdet on järjestetty lohkoiksi kutsutaan kynttä ja niillä voi olla missä tahansa 4-15 mausteneilikkaa on polttimo. Garlic does best in rich, well-drained, highly organic soils, prefers full sun, although it will grow in partial shade. Valkosipuli ei paras rikas, hyvin valutettu, erittäin luonnonmukaisen maa-ainekset mieluummin täysi aurinko, vaikka se kasvaa osittain varjossa. Avoid over-watering or the bulbs will rot. Välttää liiallista veden tai sipulit ovat mätänemään. Garlic has white energy for chromotherapy purposes. Valkosipuli on valkoinen energiaa chromotherapy tarkoituksiin.

Garlic is available throughout the year but it is easy to grow your own. Valkosipuli on saatavilla koko vuoden, mutta se on helppo kasvattaa omaa. To plant, separate cloves from the head and plant cloves with the pointed end up. Kasvi-, erillinen neilikka, että pää-ja kasvilajien neilikka kanssa huomautti loppuun asti. Garlic can be planted in early spring or late fall. Valkosipuli voidaan istuttaa aikaisin keväällä tai myöhään syksyllä. It is best to plant cloves or bulbils available from nurseries or garden catalogues as store bought garlic is often sprayed with a sprout and root inhibitor that confuses its natural growth cycle. On parasta istuttaa neilikka tai bulbils saatavilla lastentarhat tai puutarha luetteloita kuin tallentaa osti valkosipuli on usein ruiskutettava kanssa orastaa ja juuri estäjä, että sekoittaa sen luonnollisen kasvun aikana. Fall plantings produce the best yields, as garlic needs a long growing period and a cool period below 10° C (50° F) for two months. Fall istutukset tuottaa parhaat sadot, kuten valkosipuli tarvitsee pitkä kasvukausi ja viileä ajan alle 10 ° C (50 ° F) kaksi kuukautta. If over-wintering in zones 3 or 4, plant cloves at least 3 inches (8 cm) deep and mulch with leaves or straw; otherwise plant bulbs 2 inches (5 cm) deep and 6 inches (15 cm) apart. Jos yli-talvehtivat alueilla 3 tai 4, kasvien neilikka vähintään 3 tuumaa (8 cm) syvä ja multaa on lehtiä tai olkia, muuten kasvilampuilla 2 tuumaa (5 cm) syvä ja 6 tuumaa (15 cm) lukuun ottamatta. (In the winter, I plant store-bought garlic in pots and snip the leaves to impart a fresh garlic flavour to salads and soups.) Garlic is generally pest and disease free. (In talvella, olen kasvi Kaupasta ostettu valkosipulin ruukut ja leikata lehdistä levittää tuoreen valkosipulin makua salaatteihin ja keittoihin.) Valkosipuli on yleensä tuholaisten ja tautien ilmaiseksi.

Harvest garlic when the leaves die back and begin to turn brown and collapse. Harvest valkosipuli, kun lehdistä kuolee takaisin ja alkaa taas ruskea ja romahtaa. Pull up the mature plants and dry in the sun for a week; then trim or braid the stalks and hang the garlic braids in the shade to dry further. Vedä esiin kypsä kasvien ja kuivataan auringossa viikossa, ja sitten leikata tai punos varsien ja ripustaa valkosipuli punokset vuonna varjossa kuivua entisestään. To store, keep in a dry, dark place with good air circulation. Jos haluat tallentaa, säilyttää kuivassa, pimeässä paikassa on hyvä ilman kierto. Garlic will keep for up to 6 months if stored in temperatures no higher than 0° C (32° F). Valkosipuli pitää enintään 6 kuukautta, jos sitä säilytetään lämpötila ei ole korkeampi kuin 0 ° C (32 ° F). Leaves, bulbs, and bulbils may all be eaten. Lehdet, sipulit, ja bulbils voi syödä.

In the garden, garlic helps protect plants from fungus and pests. Vuonna puutarhaan, valkosipuli auttaa suojaamaan kasveja sieni ja tuholaisilta. Scientists at New Castle University have shown that a barrier of garlic oil is an effective slug and snail repellent. Tutkijat New Castle yliopistosta on osoittanut, että este valkosipulin öljy on tehokas etana ja etanan hylkivä. Planted near roses, it aids in fighting black spot. Istutus lähellä ruusuja, se tuet taistelevat musta paikalla. Garlic spray is used to discourage many insects and combats various blights found on vegetables and flowers. Valkosipuli suihkeita käytetään lannistaa monet hyönteiset ja torjutaan eri turmelee löytyy vihanneksia ja kukkia. To make garlic spray, mince garlic and add water. Jotta valkosipuli suihketta, silitellä valkosipuli ja lisätään vettä. Some people add a few drops of vegetable oil to the spray to make it cling to flowers and foliage. Jotkut ihmiset lisätään muutama tippa kasviöljyjen suihku, jotta se jkssa kukat ja lehtineen. Garlic spray is a non-toxic alternative to using harmful chemicals in the garden. Valkosipuli spray on myrkytön vaihtoehto käyttämällä haitallisia kemikaaleja puutarhassa.

In the kitchen, garlic can be used fresh, dried, or powdered. Kun keittiö, valkosipuli voidaan käyttää tuoreet, kuivatut tai jauhettu. Fresh is best. Tuore on paras. To peel, place the garlic cloves on the work surface and whack with the flat edge of a knife. Kuorittavien, aseta valkosipulin kynttä siitä työstä, pinta-ja kunto on tasainen reuna veitsellä. The garlic will crack out of the skin making it easier to peel. Valkosipulin on crack pois ihon helpottamalla kuorta. You can also put the garlic in boiling water for 30 seconds, drain, and then peel when cool. Voit myös laittaa valkosipulin kiehuvaan veteen 30 sekunniksi, valua, ja sitten kuori, kun jäähtyä. Crush with the flat edge of a knife and slice or chop as necessary. Crush on tasainen reuna veitsellä ja siivu tai hakata kuin on tarpeen. Garlic can be used to enhance the flavour of seafood, salad dressings, stews, casseroles, vegetables, soups, meat dishes, pasta, vegetables, and poultry. Valkosipuli voidaan parantaa maku, äyriäiset, salaattikastikkeet, stews, casseroles, vihannekset, keitot, liha-ruokia, pastaa, vihanneksia, ja siipikarjasta. When roasting meat, make slits in the meat, sliver garlic, and stuff into the slits. Kun paahtimon lihaa, tehdä leikkaa kaistaleiksi, että liha, suikale valkosipulia, ja tavaraa osaksi leikkaa kaistaleiksi. Roast the meat as usual. Paistettua lihaa kuten tavallista. Roasting or baking garlic mellows the taste. Paahtamalla tai paistaminen valkosipuli mellows makuun. To eliminate garlic breath, chew the traditional breath fresheners: parsley, fenugreek, or fennel. Jos haluat poistaa valkosipulin hengenvetoon, pureskella perinteisen hengenvetoon fresheners: persilja, Sarviapila tai fenkolia.

Sustainable Living Articles @ http://www.articlegarden.com Kestävä Elin artiklan @ http://www.articlegarden.com