Baño de agua que conserva contra conservar de la presión

Al elegir cómo conservar en vinagre o qué ’ s de la receta de la salmuera usted quisiera intentar, hay un número de cosas que usted desea tener presente. Una de esas cosas es qué método que conserva usted quisiera utilizar. El conservar casero es un proceso muy simple que se puede hacer de dos maneras: presión que conserva, o el conservar del baño de agua. El conservar de la presión es un proceso que requiere un conservero de la presión, que puede ser a menudo épocas, sea costoso. Usted puede sin embargo poder encontrar barato con un poco de caza a través de ventas de garage o de mercados de pulgas. El baño de agua que conserva, por otra parte, se puede hacer usando solamente un par de herramientas simples. Asumiremos que usted utilizará un método que conserva del baño de agua. El artículo siguiente explicará este método determinado.

En primer lugar, por supuesto usted necesitará un conservero del baño de agua. Usted debe cerciorarse de que sea bastante profundo sostener bastante agua para sumergir sus tarros que conservan por por lo menos 1 pulgada. Usted también necesitará sus tarros que conservan, vendas screw-on, y tapas que conservan. Es la manera mucho-menos-costosa, intentar-y-verdadera de conservar. Es una manera de preservar centenares de alimentos, incluyendo salsa, el atasco, la jalea, las frutas conservadas en vinagre y los vehículos, así como el condimento para los centenares de años. Es un gran método que conserva para los principiantes, o conserveros ávidos.

Un conservero del baño de agua es básicamente un crisol grande con un estante que soporte a siete tarros del cuarto de galón del masón o a hasta dieciséis tarros de la pinta. Usando un crisol común grande y siendo creativo con el alambre, uno podía improvisar un estante para crear su propio conservero del baño de agua. Mientras los tarros eviten calor directo de la hornilla y sean submersed totalmente en el agua, un número de disposiciones mañosas podrían ser utilizadas. Si usted quisiera salvar el apuro de aparejar sus el propios, pueden ser compradas fácilmente en muchas localizaciones o en línea.

La manera las funciones de un conservero del baño de agua es que ella aumenta la temperatura de su tarro que conserva a una temperatura bastante caliente a la levadura de la matanza, las bacterias, y los moldes que se encuentran en alimento. El calor también crea las burbujas de aire que empujan el aire dentro del tarro hacia fuera como el contenido dentro del calor del tarro y se amplían. Cuando el tarro se refresca abajo a la temperatura ambiente, la presión de aire crea un sello que evite el aire y otros organismos entren en el tarro, evitando que el alimento estropeen, así la razón de la existencia del ’ que conserva s.

Es esencial que los tarros están libres de mellas o de grietas y que el borde es plano. Deben también ser lavadas nuevamente, a mano o lavaplatos, así que están estériles y libres de cualquier microorganismo. El proceso comienza llenando el tarro que conserva de los ingredientes deseados. Cerciórese de limpiar el borde limpio con una toalla lavada planchada para crear un sello ideal. Coloque la tapa en el borde, cerciorándose de centrarlo de modo que el caucho esté en el borde entero y después atornillar en la venda. La venda no necesita ser atornillada encendido firmemente; las vendas apretadas demasiado no permiten que los gases escapen los tarros. Entonces usted colocará los tarros en el baño de agua en el estante. Cerciórese de que el agua esté cubriendo todos los tarros por por lo menos una pulgada y después que traiga el agua a ebullición. Cuando está acabado, dé vuelta apagado al calor y deje para sentarse para los cinco minutos completos antes de quitar los tarros del conservero. Sea seguro deje los tarros que conservan frescos, para no quemarse.

Como los tarros que conservan refresqúese apagado, las tapas debe hacer estallar cerrado como él sella, significando eso; después de que sellar las tapas no presione apretando encendido con su dedo. Si los tarros no se sellan, el centro de la tapa hará estallar arriba y abajo de cuando está presionado. Lance estos tarros lejos o coma el contenido dentro de una semana. Si las tapas no sellaron, no las utilice otra vez pues no sellarán si están utilizadas otra vez.

Una vez que se refresquen los tarros pueden ser salvados. Es la mejor si se salvan en un lugar oscuro fresco como un sótano o una despensa. El contenido será listo comer según la receta. Cerciórese de que antes de comer, el contenido esté examinado para las muestras de los desperdicios: molde, gas, nubosidad, olores, o drenaje. Si han ocurrido los desperdicios, no coma el contenido de la poder como puede causar enfermedad seria.

¡Aquí es una receta la conserva en vinagre simple para que usted pruebe!

Salmueras deliciosas:
Lave los pepinos, paquete en los tarros que conservan esterilizados.
Solución (suficiente para 3 galones de salmueras en los tarros de cristal):
vinagre de 1 galón
sal de 1 taza
la mostaza seca de la libra del ½ (16 cucharas de sopa), se cerciora de mezclar completamente la mostaza seca adentro con vinagre de modo que no haya grupos. Una buena manera de hacer esto es tomar un poco vinagre y hacer un tipo de la goma de sustancia con la mostaza seca, entonces mezcle esto en el vinagre.

Vierta la mezcla sobre los pepinos en sus tarros y sello esterilizados inmediatamente (con el método de su opción.). Salve las salmueras sin quitar vendas del tornillo.

Espero que esto le ayude a elegir su método de conserva en vinagre, y me cercioro de dirigir encendido encima a mi homepage hacia muchas más extremidades y recetas de conserva en vinagre. También visite los foros para compartir el Info con otros picklers.

Copyright Jonatán 2006 Heusman

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