Chile Carne Con: Una Historia

Es simple realmente. Las pimientas con la carne en un guisado picante con los tomates, las cebollas, las habas y otros ingredientes en tantas variaciones como la mente pueden reunir. De Baja a la derecha de Cincinnati a través del corazón de Tejas, donde está el plato oficial del estado, el carne con de Chile, o el chile para el cortocircuito, está entre los alimentos americanos indígenas más famosos.

Algunos dicen que el chile fue inventado en México durante el 1840's, posiblemente en Chihuahua, pues un plato elogioso sirvió en los cantinas para los forasteros, que desearon algo picante y barato. Otros lo afirman fueron llevados en Ensenada, México en el 1880's como manera de estirar la carne disponible en las cocinas de Tejanos pobre. Mucho Texans mantiene que era la invención de los cowhands de Tejas que la comieron por el bucketful mientras que condujo sus manadas a través de los llanos. El origen más imaginativo rastrea sus raíces de nuevo a cocineros aztec pre-Colombinos.

Qué se sabe para un hecho está ése en el 1880's, las mujeres hispánicas colorido-vestidas llamadas las "reinas del chile" comenzó a funcionar alrededor de plaza militar y de otros lugares públicos del alto tráfico en San céntrico Antonio, Tejas, donde él recalentaría los crisoles del hierro fundido del chile precocinado y los vendería por el tazón de fuente.

Los leyes del saneamiento en los últimos años 30 cerraron las reinas del chile, pero no el apetito público para este plato occidental sabroso. Las salas del chile se abrieron por centenares. Estos empalmes pequeños, family-run del chile separados de Tejas al resto de los E.E.U.U., y se convirtieron en una parte del paisaje del americano del pre-WWII. Hoy uniforme apenas ningún americano que demande poder cocinar no hace que sus muy el propios secreten la receta para el chile, si sea caliente, dulce, grueso, soupy o apenas impar llano.

Las variaciones regionales agregan cierto nivel del disfrute para los amantes del chile. El chile tradicional del estilo de Tejas es grueso y utiliza pocos a ningunos vehículos. El chile de New México es famoso para él es un estado coherente más fino y el uso del verde más bien que de las pimientas rojas del chile. En el chile en Cincinnati, Ohio tiene una salsa como calidad y se utiliza como un condimento o topping para los hot dogs o el espagueti. El chile blanco no utiliza ningún tomate y confía en habas. El chile vegetariano (carne del pecado de Chile) es, por supuesto, necesario. Zanjas conscientes del chile de la salud las setas blancas del sebo y de botón de los substitutos para que habas bajen las calorías. En hecho, el chile es un plato tan maleable que puede ser duro definir. No obstante, la mayoría de la gente lo sabe cuando ella lo prueba, y es toda a feliz hacer tan.

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