Una manera de utilizar su cosecha de la hierba de la
ambladura de sus jardines herbarios es hacer los vinagres
condimentados. Para hacer el vinagre de la hierba, la colada y
para secar sus hierbas frescas a conciencia entonces vierte el vinagre
caliente, no caliente, sobre ellas en los tarros de cristal.
Usted puede utilizar cualquier tipo de vinagre pero destiló.
Sea seguro que las hierbas frescas son cubiertas totalmente por
el vinagre. Selle el tarro y permita que se sienten para que un
mes o dos mezcle los sabores. No permita el acceso del vinagre
de la hierba a la luz del sol directa.
Después de que el vinagre de la hierba haya empapado quite las
hierbas frescas que usted utilizó y agregue los nuevos para un más
fresco miran. Si usted desea agregar las pimientas del ajo o del
chile al vinagre de la hierba, rosqúelas en los pinchos de madera de
modo que permanezcan sumergidas.
No hay recetas del vinagre de la hierba que tienen reglas
terminantes. Utilice su imaginación al emparejar las hierbas
frescas que se utilizarán en su vinagre herbario. Aquí están
algunos que van bien juntos.
Albahaca del cinamomo y clavos enteros
Albahaca del limón por sí mismo
El cinamomo se pega con los clavos enteros nuez moscada
molida moscada y pimienta inglesa
Perejil, sabio, Rosemary, y tomillo - el ningún
embromar
Flores del eneldo con los granos de pimienta
Ajo y grano de pimienta de la albahaca
Pimientas calientes solamente o con las cebollas de la
perla
Cuando usted comienza a utilizar su vinagre de la
hierba, pues va el nivel del líquido abajo tome hacia fuera
cualesquiera de las hierbas que se exponen al aire en el tarro.
Si usted las deja en el tarro pueden formar un molde.
Nunca utilice las tapas del metal en los tarros, ellas
aherrumbrará del vinagre.
Sus jardines herbarios han sido un éxito pero ahora usted tiene
así que muchas hierbas que usted no sabe qué hacer. Usted ha
hecho ya varios vinagres de la hierba. Todavía sus jardines
herbarios han producido tanto albahaca que usted no puede pensar en
ninguna otra maneras de utilizarla. Usted ha adornado cada placa
este verano con perejil de sus jardines herbarios y usted todavía
tiene una cosecha de parachoques. Es un dilema que muchos
jardineros de la hierba han tenido sobre los años. Hay un
arreglo para los jardines herbarios abundantes.
De sus jardines herbarios usted puede congelar las hierbas o las
hierbas secas fácilmente y utilizando estos métodos usted comerá
hierbas de largo en los meses del invierno. Un método preferido
es lavar y secar las hierbas. Puesto les en el fondo de las
bandejas plásticas del hielo, el terraplén con la acción y la
helada. Siempre usted hace las sopas o los guisados estallido
justo en tanto como usted desea. Una vez congelado puesto les en
los bolsos de Ziploc y escritura de la etiqueta con el nombre de la
hierba. Si usted era diligente sobre la sejeción de sus hierbas
posteriores durante la estación de crecimiento usted debe comer
muchos de hierbas de los jardines herbarios. La sejeción se
aplica al orégano, a las cebolletas, a la albahaca y al tomillo.
Las hierbas arboladas como el romero se deben cortar vigoroso
para guardarlos de conseguir demasiado arboladas.
Para congelar las hierbas sin la acción, la colada y secar
suavemente las hierbas. Puesto les en un bolso de Ziploc que
puede soportar el congelador. Como necesario usted puede tomar
hacia fuera sus hierbas y tajarlas para sus recetas. Las hierbas
quieren estén no más de largo de uso para adornar pero conservarán
su sabor, ellas apenas no serán tan intensas como las hierbas frescas
de los jardines herbarios.
Secar las hierbas es bastante simple. Escoja las hierbas
de los jardines herbarios después de que el rocío se haya disipado.
Coseche de sus jardines herbarios momentos antes que florecen
las hierbas. Ése es cuando las hierbas están en su sabor
máximo. Recoléctelas en un manojo y ate una cadena alrededor
de ellas. Cuelgúelos al revés en un cuarto con la buena
circulación y ninguna luz. Esto tomará un poco hora. El
tiempo de secado varía con humedad y temperatura de su clima y del
item que usted se está secando. La mayoría del tiempo cerca de
14 días lo hará. Para controlar quite una hoja, si la
desmenuza es fácilmente lista. Una vez que se sequen los
pusieran en un envase sellado apretado lejos de la luz.
Usted podría utilizar la microonda para secar las hierbas.
De nuevo, coseche sus hierbas de sus jardines herbarios después
de que se vaya el rocío. Lave y seque suavemente las hierbas.
Póngalas entre dos pedazos de papel toweling. Dos toallas
de papel en el fondo y dos en la tapa. Cocínelas en el colmo
para un minuto y después contrólelas. Si siguen siendo
húmedos, cocine otra vez en veinte segundos intervalos. Usted
debe mirar esto muy cuidadosamente. Los puntos calientes
podrían ocurrir y las toallas cogen en el fuego. Una vez que
sean quebradizas selle en un aire que el envase apretado en un oscuro
mancha. Ahora usted habrá secado las hierbas de sus jardines
herbarios todo el invierno de largo.
Otro alternativa es secar las hierbas en su horno. Gire el
horno a su configuración más baja. Separe las hierbas hacia
fuera en las hojas de la galleta, póngalas adentro, apoye abierto la
puerta y llegue alrededor de una hora, si no se hacen continúan
secándose, controlan siempre treinta minutos. Si es posible
deje la hierba se va intacto. Si usted los machaca antes de
salvar perderán sabor.
Cuando usted va a utilizar sus hierbas secadas que la regla del
pulgar para el uso es ésa para cada cuchara de sopa de hierbas
frescas usted utilizaría, sólo cucharilla del ½ del uso de secado.
Éste debía ayudarle a utilizar encima de la abundancia de las
hierbas que usted creció en su jardín de la hierba este verano.
¡Goce!
¡La buena suerte y tiene diversión!
El Copyright © Maria 2006 Hanna Todos los derechos
reservados.
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en sus ezines, mientras este artículo entero, el aviso de copyright,
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Maria Hanna es un herbalist de aspiración que vive en la
Florida central. Esto permite que ella crezca los jardines
interiores y el año exterior redondo. Ella ha publicado otros
artículos sobre cruzar, cultivar un huerto y cocinar. Visite
sus Web site en http://www.ContainerGardeningSecrets.com
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Título: Después De Hacer El
Vinagre De la Hierba De Su Helada Herbaria De los Jardines Y Seque Sus
Hierbas.
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