Eine Wolke des weißen Lehmstaubes brach aus meinen Jeans, während ich meine Hände auf meinen Beinen schlug aus und vergeblich versuchte, den Schmutz von meinen Händen zu entfernen. Ich habe immer an mich diesen heißen Mississippi-Morgen im September erinnert, als ich war, als ich meine Vetter und ihnen besuchte half, süße Kartoffeln zu graben. Wir wollten früh beenden, also würden wir Zeit haben später, zu fischen zu gehen, bevor er Dunkelheit erhielt. Zu ihnen war das Graben für jene goldenen Wurzeln im Boden ein Leben; zu mir war es etwas, das auf die Art von uns Spaß habend stand.

Mein Onkel und mein Vati waren Brüder. Während mein Vati den Bauernhof verließ, um andere Arbeit auszuüben, blieb sein Bruder Haus und hob Kinder und süße Kartoffeln an. Lots und Lots süße Kartoffeln! Ich glaube nicht, dass er überhaupt zum Haben seiner Sohnreichweite solche hoch landwirtschaftlichen Höhen strebte, aber die Startwerte für Zufallsgenerator des Erfolgs vor langer Zeit gepflanzt worden waren und nach einem halben Jahrhundert, sie scheinen gereift zu haben.

Dieser Morgen erlernte ich etwas, das über das Geschäft der süßen Kartoffel sehr wichtig ist. Es ist harte Arbeit! Das alte Sprichwort, das der Landwirt von sunup zu Sonnenuntergang bearbeitet, ist ein Mythus. Viele Male habe ich meine Vetter besucht und sie fand, das alte John Deere um den Mitternacht zu spreizen und einen Regensturm vorweggenommen, der innen von Louisiana sich bewog.

Möglicherweise ist es wegen deren früh Treffen mit jenen 'taters, die auf der frisch gedrehten Erde durch Pflug meines Onkels liegen, der die süße Kartoffel eine Lieblingsnahrung von meinen gebildet hat. Ich mag sie, weil sie so gut schmecken! Ich habe sie backte gegessen, glasiert, kandiert und selbst als ein Fruchtlocher, der köstlich war. Es gibt buchstäblich Hunderte Methoden, sie vorzubereiten!

Die Landwirtschaft der süßen vor Kartoffel ist weit von sechzig Morgen meines Onkels 'taters 50 Jahren gekommen. Ich erinnere daran mich, dass er den Traktor über den Kartoffelreben antreiben und sie mit einem Buschschwein abschneiden würde. Zunächst würde er herauf die Kartoffeln pflügen und verlassen würde sie herausgestellt, damit die Familie sie abholen und sie in Körbe einsetzen konnte. Sie wurden dann zum Stall genommen, in dem sie auf Bildschirmen ausgebreitet wurden und mit einem Schlauch gewaschen.

Sie wurden dann in den Scheffelkörben gepackt und geladen auf zwei und einen halben Tonnen-LKW. Meine Vetter und ich weckten bevor Dämmerung das nächster Morgen auf und trieben nach Memphis an, in dem die Kartoffeln an Gemischtwarenladen geliefert wurden. Der war mein früher Speicher der Ansicht eines Stadt Slickers des Kartoffelbauernhoflebens.

Viel hat in den Jahren geändert. Anstelle vom wenig produzierte 60 Morgen 'ein tater Änderung am Objektprogramm, meine Vetter 2500 Morgen süße Kartoffeln dieses Jahr in einiger unterschiedlicher Vielzahl. Nachdem sie aus ihrem eigenen Land heraus liefen, schien es, dass sie jedes freie Lot oder Feld mieteten, die sie finden konnten und pflanzte mehr Kartoffeln.

Dieser kleine Traktor meines Onkels ist durch Dutzend ersetzt worden oder sehr großere Maschinen, die zum Pflügen von 28 Fuß Mississippi-Lehm in einem Durchlauf fähig sind. Er heben noch die Kartoffeln eigenhändig, aber dieses mal auf, die er durch ein paar hundert Gastarbeiter getan hat, die den Ernten folgen.

Die Kartoffeln werden dann in den Scheffelkörben ausgegeben, genommen zu einem Zufuhrbehälter und geladen auf ein Förderband. Sie werden dann auf einen Lastwagen verschoben, in dem sie sortiert und geordnet werden; die große in diesem Kasten und im wenig eine in anderen. Dieses ist gerade der Anfang der Ernte.

Hier von den Kartoffeln bewegen Sie sich auf eine sehr große Maschine, in der sie dann auf die Kartoffelhallen für das Speichern gewaschen und eingewachsen, sortiert und geordnet wieder, gepackt in Kästen und verschoben werden. Einige werden weg zu den Konservenfabriken gepackt, während andere in den sehr großen 18 Geschäftemachern gestapelt werden, denen zu gerade über jeden Zustand im Anschluss gehen Sie. Einige werden sogar zu Europa geschickt.

Ich habe das Teil ausgelassen, in dem es keine untätigen Tage im Winter gibt. Mit mehr als Million Scheffel Kartoffeln in der Speicherung, die und im schnell nähernden Frühling verschüttet werden, ist es Zeit für, das folgende Getreide wieder sich vorzubereiten zu beginnen. Es ist eine immer währende Schleife, die wenig Zeit für Fischen lässt. Ich liebe meine Vetter und die Erfolge, die sie gebildet haben, aber ich bin mein Vati froh, der entschieden wird, um den Bauernhof zu verlassen. Es ist viel zu viele Arbeit für mich!

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