Roheisen hat eine poröse Oberfläche. Der Gewürzprozeß dient, die Oberfläche der Wanne zu füllen und glatt zu machen. Es ist zutreffend, benutzen und würzen dass, mehr, die, Sie ein Gusseisen, die Oberfläche non-stick wird. Ist hier, wie Sie ein neues oder benutztes Gusseisengerät würzen:

1. Wenn die Wanne neu ist, seien Sie sicher, dass jeder Aufkleber vollständig gelöscht wird.

2. Waschen Sie sich, Spülen und trocknen Sie das Gerät.

3. Fetten Sie die Innenfläche mit Crisco oder anderer fester Verkürzung ein. Eine Mediumlicht Schicht, da Sie eine Kuchenform einfetten würden, ist genügend.

4. Erhitzen Sie den Ofen zu 350ºF, und bringen Sie die Ofenzahnstange im Spitzendrittel des Ofens in Position.

5. Öffnen Sie Ihre Fenster, weil es etwas Rauch geben wird.

6. Löschen Sie eine Dünnschicht der Verkürzung (wie Crisco) oder ölen Sie (Speckfett bearbeitet großes, auch), ganz über der inneren Unterseite und den Seiten der Wanne mit einem Papiertuch.

7. Platzieren Sie Ihre Wanne, die auf die Spitzenofenzahnstange mit einem eingefaßten Backenblatt gedreht sind oder eine Bratwanne darunterliegend, um die Bratenfette abzufangen.

8. Backen Sie die Wanne diese Methode 1 Stunde lang. Stellen Sie dann den Ofen ab und lassen Sie ihn mit der Wanne nach innen abkühlen.

Wenn die Wanne richtig gewürzt wird, sollte die kochende Oberfläche glatt und glänzend sein. Sie hilft, wenn die ersten Sachen, die Sie mit Ihrer eben gewürzten Wanne kochen, Öl, den Versuch miteinbeziehen, der etwas brät oder sautéing.

Um alle mögliche Interessen über die Anwendung zu vieler Verkürzung zu beseitigen, können Sie die Wanne in den gedreht Ofen einsetzen. Setzen Sie eine Plätzchenblatt- oder Aluminiumfolie auf die Zahnstange unten, um alle mögliche Tropfenfänger abzufangen.

Ein Skillet oder anderes Gerät können als häufig falls erforderlich gewürzt werden, eine gute Oberfläche beizubehalten. Lassen Sie uns Sie sagen haben gebildet gerade Tortillas und, schliesslich schaut diese Hitze, die Oberfläche Ihres Roheisens trocken. Würzen Sie sie einfach wieder, bevor Sie sie weg setzen.

Bis die Wanne sehr gut, entweder durch viel Gebrauch oder wiederholten Gewürze gewürzt wird, versuchen Sie nicht, Nahrungsmittel mit einem säurereichen Inhalt (Tomaten, zum Beispiel) zu kochen. Die ätzende Beschaffenheit der säurereichen Nahrungsmittel reagiert gut nicht zu unseasoned Gusseisen. Sobald eine Wanne jedoch gut-reif ist können Sie sie für gerade ungefähr alles benutzen. Ich glaube, dass meine Mutter Plutonium in ihrem großen Skillet gebraten haben könnte.

Möglicherweise die schwierigste Sache, damit ein besonders anspruchsvoller Koch soll die Anwendung der Seife oder des Reinigungsmittels im Reinigungsprozeß nehmen tut. Reife Gusseisengeräte können mit kochendem Wasser und einer steif-gestarrten Bürste sehr freundlich gesäubert werden. (Ich habe eine kurz-gehandhabte Bürste mit steifen Nylonborsten, die ich nur für das Säubern meiner Gusseisen Skillets. benutze) , nach der Herstellung von Cornbread und häufig, sagen Sie, ich, bürsten bloß den Skillet kräftig, abwischen es mit einem feuchten Schwamm und trocknen es mit einem Papiertuch. Es ist wichtig, Gusseisengeräte zu trocknen hervorquillt Nachgebrauch; sie verrosten, es sei denn gänzlich getrocknet. Gusseisengeräte verdunkeln sich mit dem Gebrauch und wenden sich von einem stählernen Grau, wenn neu, an dunkelgraues oder Schwarzes.

In Jahren des Gebrauches, haben meine Gusseisen Skillets gewordene alte Freunde. Obgleich ich nie beschließen würde, sie zu ersetzen, wenn ich musste (lassen Sie uns einen schlauen Küchedieb sagen brach innen und erkannte meine Skillets für die Schätze, die sie sind), könnte ich neue Skillets kaufen, würze sie gut und habe einige neue alte Freunde.

Stützbare lebende Artikel @ http://www.articlegarden.com