Wie man Ihr Roheisen Cookware würzt

Roheisen hat eine poröse Oberfläche. Der Seasoningprozeß dient, die Oberfläche der Wanne zu füllen und glatt zu machen. Es ist zutreffend, benutzen und würzen daß, mehr, die, Sie ein Gußeisen, mehr Nichtstock die Oberfläche wird. Ist hier, wie Sie ein neues oder benutztes Gußeisengerät würzen:

1. Wenn die Wanne neu ist, seien Sie sicher, daß jeder Aufkleber vollständig gelöscht wird.

2. Waschen Sie, Spülen und trocknen Sie das Gerät.

3. Fetten Sie die Innenfläche mit Crisco oder anderem festem Shortening ein. Eine Medium-Licht Schicht, da Sie eine Kuchenform einfetten würden, ist genügend.

4. Erhitzen Sie den Ofen zu 350ºF, und bringen Sie die Ofenzahnstange im oberen Third des Ofens in Position.

5. Öffnen Sie Ihre Fenster, weil es etwas Rauch geben wird.

6. Löschen Sie eine Dünnschicht von Shortening (wie Crisco) oder ölen Sie (Speckfett bearbeitet großes, auch), ganz über der inneren Unterseite und den Seiten der Wanne mit einem Papiertuch.

7. Plazieren Sie Ihre Wanne Oberseite unten auf die obere Ofenzahnstange mit einem eingefaßten backenden Blatt oder einer Bratwanne darunterliegend, um die Bratenfette abzufangen.

8. Backen Sie die Wanne diese Methode 1 Stunde lang. Stellen Sie dann den Ofen ab und lassen Sie ihn mit der Wanne nach innen abkühlen.

Wenn die Wanne richtig gewürzt wird, sollte die kochende Oberfläche glatt und glänzend sein. Sie hilft, wenn die ersten Sachen, die Sie mit Ihrer eben gewürzten Wanne kochen, Öl, den Versuch miteinbeziehen, der etwas brät oder sautéing.

Um alle mögliche Interessen über das Verwenden zu vielen Shortening zu beseitigen, können Sie die Wanne in die Ofenoberseite unten einsetzen. Setzen Sie eine Plätzchenblatt- oder Aluminiumfolie auf die Zahnstange unten, um alle mögliche Tropfenfänger abzufangen.

Ein skillet oder anderes Gerät können wie benötigt so häufig gewürzt werden, eine gute Oberfläche beizubehalten. Lassen Sie uns Sie sagen haben gebildet gerade Tortillas und, nach allen, die erhitzen, schaut die Oberfläche Ihres Roheisens trocken. Gerechte Jahreszeit setzte sie wieder vor Ihnen sie weg.

Bis die Wanne sehr gut, entweder durch viel Gebrauch oder wiederholte Seasonings gewürzt wird, versuchen Sie nicht, Nahrungsmittel mit einem hohen Säuregehalt (Tomaten, zum Beispiel) zu kochen. Die ätzende Natur der säurereichen Nahrungsmittel reagiert gut nicht zu unseasoned Gußeisen. Sobald eine Wanne jedoch gut-reif ist können Sie sie für gerade ungefähr alles benutzen. Ich glaube, daß meine Mutter Plutonium in ihrem grossen skillet gebraten haben könnte.

Möglicherweise die schwierigste Sache, damit ein besonders anspruchsvoller Koch soll das Verwenden der Seife oder des Reinigungsmittels im Reinigung Prozeß nehmen tut. Reife Gußeisengeräte können mit kochendem Wasser und einer steif-gestarrten Bürste sehr freundlich gesäubert werden. (ich habe eine kurz-gehandhabte Bürste mit steifen Nylonborsten, die ich nur für das Säubern meiner Gußeisen skillets. benutze) Und häufig, Sagen, nachdem ich cornbread gebildet habe, bürste ich bloß das skillet kräftig, wische es mit einem feuchten Schwamm ab und trockne es mit einem Papiertuch. Es ist wichtig, Gußeisengeräte zu trocknen hervorquillt Nachgebrauch; sie verrosten, es sei denn gänzlich getrocknet. Gußeisengeräte verdunkeln sich mit dem Gebrauch und steely drehen von einem Grau, wenn neu, zu dunkelgrauem oder zu Schwarzem.

Überjahre des Gebrauches, haben meine Gußeisen skillets gewordene alte Freunde. Obgleich ich nie beschließen würde, sie zu ersetzen, wenn ich mußte (lassen Sie uns einen schlauen Küchedieb sagen brach innen und erkannte meine skillets für die Schätze, die sie sind), könnte ich neue skillets kaufen, würze sie gut und habe einige neue alte Freunde.

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