Wenn er zum Barbequing kommt, gibt es zwei HauptDenkschulen für die Techniken, die Sie verwenden können.

Das erste von diese Techniken – und von populärsten Methode für die, die in ihrem Hinterhöfe – grillen, ist die Art, in der die Nahrung direkt über der Quelle der Hitze gekocht wird. Auf diese Weise, die Nahrung wird schnell auf einem heißen Grill gekocht, der direkt über den Holzkohlen, dem Holz oder den Gasbrennern verschoben wird. Ist selten die überhaupt geschlossene Kappe. Alle mögliche Nahrungsmittel, einschließlich die zartesten Schnitte, Hamburger, Steaks, Kabobs aller Arten, Huhn und sogar Gemüse werden schnell zur Verkollkommnung unter Verwendung dieser Technik verbrannt und gekocht. Wenn Soßen gewünscht werden, können sie hinzugefügt werden, bevor Hand, während des kochenden Prozesses oder sogar nach der Nahrung den Grill abkommt. Diese Wahlen alle erstellen die verschiedenen und erfreulichen Geschmäcke und die Aromen.

Der zweite Grill, der Technik kocht, verwendet Hitze indirekt. Dieses ist wenn Sie ’ bezüglich des Kochens der viel größeren oder vollständigen Schnitte des Fleisches, wie besonders starke Steaks, Braten, ein vollständiges Schwein oder eine Schweineschulter angebrachter. Wenn Sie ’ bezüglich des Kochens unter Verwendung dieser Methode, die Nahrung weg von der tatsächlichen Quelle der Hitze gekocht werden. Dieses benötigt normalerweise eine Wasserwanne von irgendeinem freundlichem, um das Feuchtigkeitsniveau der Nahrung beizubehalten. Die Temperaturen sitzen im Allgemeinen innen um 250ºF. Während dieser kochenden Methode bleibt die Kappe des Grills meistens geschlossen, und die Länge des Kochens ist viel länger als in der ersten Methode. Wenn Sie ’ Re unter Verwendung eines indirekten Grillkochers, dort normalerweise ein zusätzlicher Feuerkasten sind, der Ihnen erlaubt, Holzkohle und hölzerne Protokolle für das Brennen zu kombinieren. Dieses lässt die Hitze und den Rauch durch den kochenden Raum steigen, in dem das Fleisch ist, damit es tadellos erhitzt wird. Der ungefähre Richtwert dieser Technik ist eine niedrige Temperatur für eine lange Zeit.

Gleichgültig, das Methode, die Sie verwenden, es ’ s wichtig, Ihr Fleisch nicht zu schnell zu kochen. Wenn die interne Temperatur Ihres Fleisches zu schnell steigt, während Sie sie kochen, werden das Wasser und das Fett innerhalb sie weggetrieben, bevor das Kollagen in der Lage ist zu schmelzen. Dies heißt, dass Ihr Schnitt trocken und stark ist. Jedoch können Sie nicht zu langsam kochen, oder Sie riskieren eine Verschmutzung durch Bakterien. Obwohl es für richtig barbequing ein Feinlinien gibt, es das ’ s wichtig, diese Zeile und Stock zu ihm zu finden.

Wenn Sie ’ bezüglich einen Schnitt des Fleisches bereits beschäftigen erwägen, das, wie ein Bruststück oder ein Schweinefleischbraten stark ist, langsam zu kochen, während das Kollagen Aroma dem Fleisch hinzufügt. Wenn Sie ein weniger starkes kaufen, teurerer Schnitt, können Sie bei einer höheren Temperatur während eines kürzeren Zeitabschnitts kochen. Deshalb nehmen Rippen und Steaks einen kurzen Zeitpunkt zu kochen, während Schweineschultern oder Rindfleischbruststück bis 20 Stunden laufen lassen können.

Als Schlussbemerkung es ’ s wichtig, Spaß zu haben, während Sie grillen! Ihr Vergnügen kommt durch beim Ihrem Kochen, da es Sie motiviert lässt, und Willen, die neuen und interessanten Sachen zu versuchen.

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