¿Está el cocinar del fumador para ti?

Hay muchas maneras de cocinar al aire libre. Y si preguntas a cualquier persona que los amors para preparar sus comidas esta manera, tú encontrarán muchas opiniones que diferencian en cuanto a cuál es la mejor manera de realizar esta tarea. Hay probablemente dos maneras principales de cocinar exterior y ése está con la parrilla de la barbacoa o con un fumador.

Muchos explicarán eso que usa la parrilla de la barbacoa son la mejor manera. Esta manera de cocinar es una gran manera de preparar una comida en un relativamente a corto plazo y es normalmente el primer método que es aprendido por muchos. Cualquier persona que utiliza este método tendrá diversas opiniones en cuanto a las cuales sea mejor la parrilla de madera, la parrilla del propano o la parrilla del carbón de leña.

Ésos en el otro campo delirarán sobre cómo el cocinar del fumador es la mejor ruta. Esto es un método más largo pero entrega una comida saborosa muy deliciosa, húmeda. Y, otra vez, los que apoyan este método serán divididos en cuanto a el mejor fumador sea el gas, la madera, o eléctrico.

Ambos métodos tienen sus pros y contra pero el que prefiero es el cocinar del fumador.

¿Cuál es un fumador?

La mayoría de las cocinas no proporcionan el calor directamente a la carne. Se construyen de modo que el fuego esté normalmente en un compartimiento compensado del fuego. Esto es de modo que el calor y el humo se muevan alrededor y por la carne de indirectamente. El alimento nunca vendrá en contacto directo con la llama y pues tal no conseguirá quemado. También, porque la carne no está directamente sobre la llama, ninguna jugos o los aceites que pueden caer no hará la llama señalar por medio de luces para arriba.

Probablemente la diferencia más grande entre la barbacoa que cocina y el cocinar del fumador es que la madera está utilizada para generar un humo saboroso y no apenas el calor. Hay muchos tipos de madera que se pueden utilizar en un fumador. Los diversos tipos proporcionarán un sabor muy diverso.

Uno de la madera más popular a utilizar es el del árbol de la nuez dura. Esto crea un sabor pesado, ahumado. El humo creado por la madera de árboles frutals como manzana y la pacana generará un sabor más ligero, más dulce. Otra madera que se utiliza en el sudoeste es la del árbol del mesquite.

Si eres una persona impaciente, no utilizar a fumador

Si deseas una comida que sea lista en un período del tiempo corto, el cocinar del fumador no está para ti. Es un proceso que toma más tiempo que él con la parrilla de la barbacoa. Esto es debido al hecho de que la carne no está colocada directamente sobre la fuente de calor. Obviamente, la longitud del tiempo variará con el tipo de carne y de la temperatura en el fumador.

Cuando estás fumando un pedazo de la carne que pesa cerca de 4 libras esto debe tomar más de dos horas. Por otra parte, cocinar el mismo pedazo de carne en una parrilla de la barbacoa puede tomar menos que una hora.

¿Qué puedes fumar?

La única limitación en cuanto a lo que puedes cocinar en un fumador es tu imaginación. Cualquier carne que puedas cocinar en una estufa de la cocina o una parrilla de la barbacoa, puedes cocinar en un fumador. Encontrarás muchas recetas para cocinar todas las clases de diversas carnes. Algunos de los platos más populares incluyen costillas del cerdo, pescados, el pollo, el pavo, y la falda famosa de la carne de vaca.

Junto con los diversos sabores que conseguirás de las diversas maderas, tú puedes cambiar el gusto por el uso de la comida a propósito estación el plato. Otra manera de realzar el sabor es colocar los zumos de fruta en un tazón de fuente sobre la fuente de calor. He utilizado los zumos de la piña y de manzana con un poco de ajo en un tazón de fuente para crear un gusto muy diverso.

Hay muchas maneras de cocinar al aire libre. Y encontrarás a la mayoría de los cocineros tendrás su manera preferida y discutirás que su manera es la mejor. Pero, una forma que he encontrado para crear comidas fantásticas está por el uso de cocinar del fumador.

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